中国是茶文化的故乡，是人类饮茶、种茶、制茶的发源地。中国茶艺是一种文化。茶艺在中国很好文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。本书分类理论和实训两个部分，分别导入不同知识点，每个单元都附有相关的拓展知识。内容包括的茶文化历史起源，茶叶知识，茶具知识，泡茶用水，泡茶要领，茶与健康，以及茶馆销售与管理等。在拓展知识的方面，注重知识的扩充，将民俗茶艺，饮茶的风俗，亚洲国家地区茶文化的形成和发展，世界各国茶文化习俗一一展现。本书内容新颖，丰富且图文并茂。

章茶
节历史渊源概述
第二节茶叶的种类
第三节名茶概述
第四节茶叶的选购
第五节喝茶的好处
第六节茶叶的储存
第七节国外茶饮
第八节茶叶再利用
第二章茶文化与茶文学
节茶文化简史
第二节茶文学赏析
第三节相关诗句
第三章茶艺概述
节茶艺的形成
第二节茶艺的内容和茶艺的背景
第三节学习茶艺用具及其使用方法
第四章茶艺分类
节工夫红茶茶艺
第二节陆羽小壶泡法
第三节八马式乌龙茶茶艺（见彩图步骤）
第四节绿茶茶艺
第五节花茶茶艺
第六节长嘴壶茶艺（见彩图步骤）
第五章茶道
节中国茶道
第二节茶艺、茶道对比
第三节中日茶道对比
第六章名茶溯源及其冲泡
节乌龙茶
第二节铁观音
第三节大红袍
第四节龙井茶和碧螺春
第五节普洱茶
第六节茉莉花茶
第七节红茶
附录一茶艺师常用英语
会话一（Dialogue one）
会话二（Dialogue one）
会话三（Dialogue one）
茶叶分类（The Classifications of tea）
参考文献