物理化学是在物理和化学两大学科基础上发展起来的。它以丰富的化学现象和体系为对象，大量采纳物理学的理论成就与实验技术，探索、归纳和研究化学的基本规律和理论，构成化学科学的理论基础。物理化学的水平在相当大程度上反映了化学发展的深度。本书为与其配套的实验教材。

第一章 绪论
第一节 物理化学实验的目的和要求
第二节 物理化学实验数据的处理

第二章 实验部分
实验一 溶解热的测定
实验二 燃烧热的测定
实验三 凝固点降低法测定摩尔质量
实验四 具有大力度优惠恒沸点二元系统的沸点组成图绘制
实验五 二组分液-液系统相图的绘制
实验六 三组分液-液系统相图的绘制
实验七 液体饱和蒸气压的测定
实验八 化学平衡常数及分配系数的测定
实验九 分配系数的测定
实验十 电导法测定难溶药物的溶解度
实验十一 电导法测定弱电解质的解离平衡常数
实验十二 蔗糖转化速度常数的测定
实验十三 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定
实验十四 加速实验法测定药物的有效期
实验十五 乳状液的制备与性质
实验十六 溶胶的制备、净化及其性质
实验十七 沉降分析法测定碳酸钙粒子的大小及分布
实验十八 优选气泡法测定溶液的表面张力
实验十九 电导法测定表面活性剂临界胶束浓度
实验二十 固液界面上的吸附
实验二十一 黏度法测定高聚物摩尔质量
实验二十二 中药的离子透析
实验二十三 蛋白的盐析与变性
实验二十四 微乳液的制备及其一般性质实验
实验二十五 凝胶的制备和性质
实验二十六 等电聚焦电泳法鉴别紫苏子及其混伪品

第三章 物理化学实验技术与设备
第一节 液体黏度的测定
第二节 折光率的测定
第三节 旋光度的测定、
第四节 电导的测量及仪器

附录
附录一 彼此饱和的两种液体的界面张力
附录二 不同温度时水的密度、黏度及与空气界面上的表面张力
附录三 不同温度时KC1水溶液的电导率
附录四 某些表面活性剂的临界胶束浓度
附录五 某些表面活性剂的HL值
附录六 不同温度时无限稀释离子的摩尔电导率（10-4S·m2·mol-1）
附录七 20℃乙醇水溶液的质量百分浓度、密度与折光率

参考书目