本教材以粮食作物、花卉、林果、蔬菜、杂草等植物为代表，注重理论联系实际，适应当前高职教育和就业岗位要求。教材具体内容如下：识别植物细胞和组织、识别植物营养器官、识别植物生殖器官、认知植物分类与识别植物、测定植物代谢生理指标、认知及调控植物生长发育、测定植物逆境生理指标。每个学习任务主要按照任务目标、任务准备、基础知识、任务实施、任务考核、知识拓展、思考与练习的顺序编写，引导学生逐步掌握植物与植物生理相关的知识与技能。
本教材坚持以就业为导向，以够用、实用为基本目标，体现基础性、岗位实用性。使用对象为高等职业院校作物生产技术、园艺技术等相关专业的学生，也可作为农林行业广大科技人员、种植户的参考书。

前言
项目1 识别植物细胞和组织
任务1-1 使用显微镜和制作临时装片
任务1-2 识别植物细胞
任务1-3 识别植物细胞分裂与细胞周期
任务1-4 识别植物组织
项目2 识别植物营养器官
任务2-1 识别根
任务2-2 识别茎
任务2-3 识别叶
项目3 识别植物生殖器官
任务3-1 识别花
任务3-2 识别果实
任务3-3 识别种子
项目4 认知植物分类与识别植物
任务4-1 认知植物分类
任务4-2 识别植物界基本类群
任务4-3 识别被子植物主要科及代表种
项目5 测定植物代谢生理指标
任务5-1 测定植物光合速率
任务5-2 测定植物呼吸速率
任务5-3 测定植物蒸腾速率
项目6 认知及调控植物生长发育
任务6-1 认识植物生长物质
任务6-2 调控植物营养生长
任务6-3 调控植物生殖生长
项目7 测定植物逆境生理指标
任务7-1 测定植物的抗寒性与抗热性
任务7-2 测定植物的抗旱性与抗涝性
任务7-3 测定植物的抗盐性
参考文献