伦敦，前卫时尚的现代都会；伊斯坦堡，异国风味古老传统的东方古城，一个率先解读未来，一个回溯历史微光。本书作者亚洲知名建筑师陈家毅同时在伦敦、伊斯坦堡、新加坡三地执业，在异国异地设计的背景下交织出一幅跨地域跨文化的设计心灵地图。本书便是作者横纵于东西方所结晶出的文字思考，充分显现21世纪设计人的全新图像。

本书作者亚洲知名建筑师陈家毅同时在伦敦、伊斯坦堡、新加坡三地执业，在异国异地设计的背景下交织出一幅跨地域跨文化的设计心灵地图。本书便是作者横纵于东西方所结晶出的文字思考，充分显现21世纪设计人的全新图像。

作为世博会新加坡馆总设计师陈家毅的这本城市随笔《重顾草莓地》挖掘各个城市里最美好、最生活的那些细节。可以想见，没有他在这些城市间穿梭的经历，难有他身为建筑师，设计的如“音乐盒”版的新加坡馆。

1/7

 浊水百态

 春眠

 毛毛细雨说过关

 英国，与她的欧陆芳邻

 欧陆边缘极端反应

 一百零一

 问题时间

 微物之政治神经

 来自远方的人

2/7

 很有夏天的感觉

 卖花女美丽新世界

 酒照饮，苏豪戏照演

 酷儿警察出柜来

 超市奇景

 好命的洋鸡

 老玛莎与新英国

 为了爱

 冬日窃语

3/7

 伦敦乌龙二三事

 未名留印，倒模化身

 当艺术界遇害上了广告家

 美术折子戏

 油画的告白

 艺术的屎

 荷兰住家风景

 土之美

4/7

 城镇对照记

 老城新看

 楼星纹身

 建筑问答

 与人子同行

 帽

5/7

 雅图涂鸦

 鬼与圣与魂

 大同世界

 事后

 库尔德人悲欢交集的新岁

 Said

 邻座的女人

6/7

 好景

 新八部半

 美国之魅

 游戏

 一个有泪，一个不轻弹

 新迷魂记

 重顾草莓地

 城乡迷惘的第三部曲

 群燕归来

 伦敦现代舞坛热讯

 兜兜转转

7/7

 伊斯坦布尔：在时光中潜行

 贝友格鲁

 理发椅上

 水梦

 夏日·后巷·书猫

 甜蜜冬食

 不一样的逻辑

 爱琴海语

7+1/7

 加一

 祖先的花草

 加东人絮语

 匠气与灵气

 灵画

 失语之危

 可大可小

 文字建筑

 西门桥上

 华山论见及其他

 一一道来

 不穿制服的国度

 童梦

 盲目的爱

 青山依旧在

 雪晨的离别

超市奇景

曾读过一篇报道，忘了出处，关于经济不景气人们的消费方式和统计。不景气尚有另类的消费方式？是的，有。文中列出的众多项目当中，携带回家的食品和饮料，占了绝大多数：电视快餐、即熟食盒、罐装饮料、啤酒、意大利面条兼汁肉酱、轻便沙拉、乳酪、葡萄酒……景不景气，纵使不上街挥霍，口袋再萎缩的消费者，闭上门也得有点娱乐。

虽说英国近年的经济扶摇直上，英镑连月居高不下，照理看市场上应当是一片好景旺相，偏偏却又事与愿违——一九八七年股市高处摔下的疼痛经验太毕生难忘，过去豪爽地面不改容千金一掷购买时装置入地产的情况至今一去未返，各类昂贵奢侈的消费依然令人裹足不前。凡事科学头脑的英国人喜欢做市场调查，以测下一步的发展，为未来铺路。一九九九年春季的报道又是：零售业仍萧条不振，虽然价格减了又减。

售卖食品百货的超级市场，始终唯我独尊一枝独秀：大街上、地铁站旁、城市边缘、高速公路必经之处，大大小小的超市与便利店开了一间又一间。原来人们在别处的省俭，无意却造福了这一个行业。

又有一篇报道，用了心理学分析，解说英国超市的招徕术——精心设下的店铺原来早已作好巧妙的安排，这里只提数项：1.赏心悦目、油光水滴的鲜花水果在入门处一列列排开，先行挑逗阁下的胃口和购买欲。2.日常必需食品如面包牛奶、果汁咖啡粉茶包、腌肉鸡蛋、三明治、面条茄酱、啤酒可乐，有条不紊统统环场跟着主通道四面两旁摆放待取，好让忙碌的上班族，手握手机尚能急推铁篮小车，绕场一周即可将生计解决——不必与出入小走廊的妈妈婆婆们在百货架栏间争先恐后、纠缠不清。3.专为购买不超过五项物品的人士另设特快收银服务。4.超市内播放松弛心身的轻音乐。

也许国人本性保守排外，在英国办得旺盛的三两家市场都是土长老字号，总不见过江龙。老店之一Sainsbury便是白手由街头小菜摊起家。多年来无论股市行情如何风卷云起，浪掀浪落，此店按部就班，专以平实的价格照顾寻常人家，连低成本的小杂货店也难以望其项背。当然，货物大量购入自压低成本价，食品流动量快也比较容易保持新鲜。

但这恐怕都不是带动购买力的主要因素。新设超市比以往老店面大了两至三倍，除了开门得有的七八件事，还容纳了新天地——一个从前只在伦敦西区武士桥站，高贵百货店Harrods独见的饮食乐园，如今廉价可得：冰堆上有新鲜捕来的鱼蟹虾、干贝和大龙虾，空运而来的芒果、荔枝和凤梨，咖哩粉、叻沙酱和酸辣汤配料，有机垦种及近期出世的新配种蔬菜麦豆，各色南美及爪哇咖啡粉，法国、意大利、西班牙或澳洲的葡萄美酒……

除非身份异常特殊，在西方社会，厨房家务各事，都得亲力亲为，男女无别。于是周五晚上，二十四小时通宵营业的新超市顺理成了夜归人的流连地：许多赶完夜班的，上罢酒场舞池的，路过回家的，情侣和单身新人类都顺道进来。罐头食品架与架之间，瓜果腌肉柜台旁，但见流转眼波递送，配合相应对的身体语言。此情此景，感兴趣的恐怕不只是架上的新产品，还有对过陌生人手提的篮中物——身份猜测游戏的提示；至于谜底是否会揭晓，则因人而异，要看各人的造化了。

好命的洋鸡

我们英国的家里不吃猪肉，对牛肉又疑心犹存，通常买菜只好单挑鱼类与鸡类，配着依季节而供应的蔬菜来做饭了。

这样听起来似乎委屈无比，远巴巴在国外活受罪，其实一点不然。超级市场里头单单是“鲜鸡”，便已有众多令人目不暇接的选择，计有：“英国普通鸡”——肉白味淡通常肥腻的农场鸡；“玉蜀黍饲养鸡”——吃玉米的农场鸡，肉呈橙黄色；“自由草原鸡”——南洋一带俗称“山芭鸡”，肉不但结实，而且皮下脂肪少；“有机饲养自由草原鸡”——这鸡不但在辽阔的草原长大，喂食的还是有机谷米，肉质健壮呈棕红色且脂肪绝少，是众鸡之中，上上之选。

外国人都爱讥笑英国人的烹调，单调又乏味得很；可是通常就因为选材佳肉质好，要远比我们那蚝油酱青浇盖腌灭掉原味的中式菜肴新鲜可口得多了。

他们一般上也比我们关心食物的来源，虽然之前还是被无良牧人害得人人“闻牛丧胆”，有机蔬菜如今在超市已是普及中的一个选择：菇、菜、果、瓜都应有尽有，与非有机农作物的价钱不相上下，并且愈加靠近，因为需求量日增。

“狂牛症”事件以后，英国人痛定思痛，拣饮择食更加决绝得不为牧人左右，要把主宰餐桌上食物的大权争夺回来。近年伦敦郊外，就兴起了一股“住宅花园饲养生鸡”的热潮；而且一传十、十传百，许多英国人家，如今都亲自畜养自己爱吃的鸡种。

平日就热爱赏养小动物的他们，竟然对首足与身体都不对称、羽毛油亮的鸡只，一样热情有加地逗玩与对谈。养鸡人声称，原来鸡也有爱憎情绪，喜欢听音乐，感受人们施与的爱。

这就是洋人可爱的地方，亚洲人恐怕一开始就打定主意如何将它煮成咖哩鸡，哪里还会费时耗神，当宠物来对待。至于入口的食物，我们但求方便，更不寻根究底问出处。“禽流感”嘛，反正是别人的事，离我们还很远。

英国如今已有三百多种供应给人在家饲养的生鸡，每类鸡种都标明出处，智利、荷兰、英国本土的品种都有。善于生蛋的鸡种，每年产量可高达二百四十个蛋，少的也至少有六十个。

道中人称谓：早餐有鲜美的鸡蛋，是畜养鸡只的额外奖赏，况且它们也帮忙减少屋外的害虫爬蚁，令园中的玫瑰，盛开得更加芬芳美丽了。

P44-47

我要去的那个地方……草莓地

童年时候下课午后常随母亲到外婆家里去。传统的南洋“店屋”老宅通常是三层楼高。楼下是问布料批发店，大人在二楼打麻将、话家常，我们兄弟几人和表姊弟们在三楼翻天覆地追逐嬉戏。

当时还未成家的六舅父与外婆同住，他三楼的卧室，便是我们的玩所；记忆中，脾气温和身任“体育老师”的他一点不介意我们这些小家伙搅乱了他的生活。卧室外头的起居问有对奇大无比的扬声器，有时我们也安静下来，聆听他私藏的英语黑胶唱片。

披头士的“草莓地”便是当时耳熟能详的一首歌。许多年之后在伦敦，每当电台播放，错觉似乎回到从前的时光，总有种莫名的触动与慰藉——英国文化原来早在不知不觉中溶进了我的血液里。

在外生活浮沉起落不消说，久居英伦二十年载，越发喜欢这地方的多样化，与小地方没有的宽容性；工作做的虽说是建筑，但还是立意要从书本理论走出来，接触更辽阔更切实的人文、社会，与艺术创作。这一方面，伦敦是个取之不竭的“文化草莓地”，而且难得真性情、没架子，难怪早已当成家——每趟明明离她而去了，还要回来。

遇上土耳其也许真有少许“移情别恋”的成分——之前迷的是西班牙，再之前便是“大众情人”意大利了。但是土耳其要比先前的两个地方更倍觉亲切，我是带着半冒险半试探式地去了解这个语言宗教我都不甚了了(但也不愿意知道太多)的地方。许多时候当地人们适应生活的方式灵活得像充满生命力的兔子，置疑了我对某些事物早已根深蒂固的想法——清风吹来，原来它们一点也不需要像之前假设的那个样子。

家毅 于伊斯坦布尔

二○○六年十二月五日