本书是一本介绍健康饮食安全的科普书，主要介绍了在日常生活中需要了解的食物安全与营养常识，以及如何谨防食物中毒、均衡营养、科学安排日常饮食、养成良好的饮食习惯、走出饮食误区、选购健康食品等，以期提高人们的健康饮食安全意识。另外，本书使用简单通俗的语言和清晰明了的问答形式，易使大众接受，对普及安全教育知识能起到很好的宣传效果。只要充分认识各种危险以及自然界的各种灾害特点、形成的原因及主要危害，学习一些危险及灾害应急预防措施，就能够在危险来临时从容应对，成功脱险。

第一章食物安全与营养常识
一、各类营养索主要在哪些食物中
二、十种健康食物是什么
三、哪些食物有益于眼睛
四、什么是食品安全
五、食品安全标签有哪些
六、怎样正确识别食品标签
七、食品污染的主要来源是什么
八、什么是垃圾食品
九、什么是转基因食品
第二章日常饮食应该科学安排
一、哪些药物与食物不能搭配
二、食物搭配宜忌有哪些
三、每天不可少的食物有哪些
四、早晨怎样喝水才健康
五、蔬菜怎样吃才健康
六、日常怎样喝饮料才健康
七、蚝如何吃才健康
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