乡村振兴·种养殖实用技术系列丛书紧密挂钩省农业农村厅2022年“一县一业”相关文件，结合贵州十二大产业，制定出贵州茶叶、食药用菌、生态蔬菜、生态水果、特色地道中药材、生态畜禽、生态渔、生态竹8个选题方向，拟在未来三五年内形成一套下含8个系列丛书的大型丛书。本选题纳入“生态鱼养殖技术手册”丛书，该丛书包含10个分册，分别是《鲟流水养殖技术手册》《牛蛙养殖技术手册》《黄颡鱼养殖技术手册》《斑点叉尾鮰《草鱼养殖技术手册》《鲤鱼繁养技术手册》《观赏鱼养殖技术手册》，介绍了黄颡鱼、鲟、牛蛙等10种贵州经济鱼的养殖和病害预防技术。

第一篇什么是鲟鱼？
第二篇鲟鱼有哪些种类？
第三篇如何分辩各种鲟鱼？
第四篇养殖鲟鱼前需要了解什么？
第五篇如何进行鲟鱼养殖？
第六篇如何做好病害防治？
第七篇销售商品鱼要注意什么？
附录名词解释