·一百多幅出自经典手抄本的彩图；近百份选自有名文本的食谱。
·呈现中世纪餐桌的五味俱全；讲述中世纪饮食的方方面面。
·全书全彩印刷，精装锁线，可180度平摊，在有限的纸面上给内容以优选的展示空间。

在现代人的印象里，中世纪人一定是生活在一个物资贫乏的时代，干巴巴的面包皮、漂着奇怪固体的蔬菜清汤、以香料掩盖腐臭味道的肉品，这些对中世纪饮食的误解深深地锢了属于那个时代的五味俱全，实际上，中世纪人会用公共烤炉烘烤新鲜的面包与馅饼，用牛肉汤或猪肉汤烹制卷心菜和韭菜，用腌制熏肠延长肉类的保存时间，在关于“吃”的问题上，中世纪人和现代人一样乐此不疲，而且，他们还会按照季节、医学和教会建议来调整饮食，堪称开启养生之道的先河，在这样一部食谱社会史中，那个被遗忘的味道世界再次变得鲜活起来，从面包的烤制、蔬菜的存储，再到肉类的烹煮和甜点的制作，一场中世纪盛宴亟待探寻。

前言
章 美食天堂
出身低微者与统治阶级的饮食
节日里的暴饮暴食
上流社会的正式待客菜肴
欧洲中世纪的烹饪
丰年与荒年：食物与宗教
人如其食：饮食与健康
不同季节的保健指南
食品与药物
第二章 我们的日常食粮
豌豆粥热，豌豆粥凉
馅饼与烘焙食品
第三章 适合各种需要的蔬菜
根块与芽菜
第四章 肉食的魔力
猪肉和鸡肉：全民最爱
高贵的野味
关于腌肉与香肠
从简朴的炖菜到奢华的烧烤
肉食与盛宴
第五章 深海的馈赠
淡水鱼与海鱼
炖锅、煎锅与烤架：鱼的烹制
第六章 精制的酱汁，诱人的香料
高贵的调味艺术
遥远国度的香料：来自世界尽头的味道
草本香料
咸与甜
第七章 精选奶酪：奶、蛋菜肴
适合各种口味的奶酪
蛋类：无所不在、无所不能的食材
第八章 神圣的甜点
诱人的点心
果香的诱惑
草莓红，蓝莓蓝
需要砸开的坚果
第九章 希波克拉斯酒与蜂蜜酒
智者之酒
从大麦到啤酒
苹果酒、蜂蜜酒和烈酒
第十章 寻找遗忘的味道世界
丰富的文字资料
考古研究与视觉艺术中的线索
从蔑视到认可
一场中世纪风格的节庆晚餐：建议菜单
适于现代厨师的中世纪食谱
谷物制品
素菜
肉类菜肴
鱼类菜肴
酱料与调料
蛋奶菜肴
甜食
饮品
插图目录
参考书目
致谢