《泰山》是法国汉学家沙畹的代表作，也是他颇具特色的一本著作。在书中，沙畹充分发挥了熟悉中国古代文献，尤其是正史文献的治学优势，同时借鉴了社会学的研究视角，注重对民间信仰、民间故事、碑志及景观实物的记录和挖掘，将文化研究与田野调查融合为一，以泰山为个案，深入探讨了中国乃至东方文明的民间信仰与宗教、政治、文化的关系。

山岳在中国人的精神生活中扮演着重要的角色，泰山更是在众山之中有着独特的地位和职能。著名汉学家沙畹从泰山入手，深入剖析了泰山在漫长的历史中受到尊奉的原因，以及泰山信仰内涵逐步变化与丰富的过程，从而探究中国上古时期的宇宙观和宗教祭祀。沙畹曾亲赴泰山实地考察，收集了大量碑铭与地方文献资料。他在书中首次运用正史、碑刻、民间传说、民俗资料等多种史料，将中国传统名山纳入文化史、政治史和宗教史视角进行考察，创立了中国神圣空间研究的基本范式。