鸡内金作为一个广泛流传于民间的药食同源物质，收集整理古今中外对鸡内金的各种研究，对进一步的深入开发鸡内金产品具有重要的意义。近20年来，对鸡内金的化学成分、药理作用及临床应用的研究不断进行，目前富含鸡内金的中成药和保健品、食疗品已经大量投入市场。本书分别从鸡内金的概述、鸡内金的真伪鉴别、鸡内金的炮制工艺探讨、鸡内金的化学成分及药理作用、鸡内金的临床古今研究和应用、鸡内金研究的现代文先统计分析、鸡内金的其他应用、鸡内金市场分析及专利汇总，同时附录部分包括了临床鸡内金的验方汇总，内容全面具体，可方便相关研究人员查询和应用。

第1章鸡内金概述
第1节鸡内金的简介
第2节鸡内金的性状及性味归经
第3节鸡内金主治
第4节鸡内金的配伍及禁忌
第2章鸡内金的真伪鉴别
第1节鸡内金简单的性状鉴别
第2节鸡内金与鸭内金鵝内金的鉴别
第3节鸡内金的掺假增重现象
第4节不同品种鸡的鸡内金鉴别
第3章鸡内金的炮制工艺探讨
第1节鸡内金的古代炮制工艺
第2节鸡内金的现代炮制工艺
第3节鸡内金炮制工艺改进
第4节炮制对鸡内金药效的影响
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