《营养治病一本全》收集了谷物、蔬菜、水果、肉类、水产及中药材等64种常见食物，并依据医药学理论将这些食物按自身的不同功能划分为清热、补气、补血、理气、理血、滋阴、助阳、祛湿、安神等九部分。在每一部分中，对于食物的介绍，都是以其中西医价值为出发点，以其主打的营养功能为切入点，为读者详述在该营养功能的作用下，这种食物具有哪些治病功效，可以治疗哪些疾病；同时为读者提供1000多道相关的治病食谱，简单方便、安全有效，希望读者在营养治病的同时，还可以品尝美味，从而能够更好地防治疾病，享受生活。

第一篇 病不是治好的，而是养好的
现代“病”只是病征，深层原因是身体失衡
营养治病，千百年来屡试不爽
营养治病，必须知道的九种机理
第二篇 最能清热的十四种营养食物
小米
粥为“代参汤”，饭为“黄金粉”
清心养血，治疗失眠
清热泻火，治胃病，防呕吐
清热利湿，防治高血压
利水消肿，治疗肾病
滋阴养血，调养产后体虚
绿豆(绿豆芽)
济世长谷
清热利湿，降脂降压
清热生津，防治中暑
清热解毒，防止中毒
保护肾脏，防治小便不利、水肿
增强肝功能，防治肝炎和癌症
消肿止痛，抗感染
黄豆(豆腐)
治病的“植物肉”
清热解毒，治疗癌症
敛阴润燥，防治高血压
……