本书以泰州地区的气候特点、土壤资源、设施条件、产业布局、种植品种资源及栽培技术为背景，所涉及的蔬菜按农业生物学分类法分成白菜类、根菜类、茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜十大类，并进一步细分，列出包含大白菜、小白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、番茄、丝瓜、西瓜、甜瓜、豇豆、芹菜、香葱、大蒜、韭菜、马铃薯、芋、莲藕、芡实、芦笋等主要蔬菜种类；针对这些类型，收集整理了地方特色品种和近年来引进推广的新品种，将地方传统栽培经验和近年推广的四新技术相结合，以简表的形式总结了该地区每月种植的主要蔬菜种类，不同茬口在不同栽培方式下所采用的品种、播种期、需种量、育苗方式、定植期、行株距、采收期、产量，以及各类蔬菜主要病虫害绿色防控方法；并进一步详细描述不同蔬菜类型在不同茬口、不同栽培方式下的栽培技术要点。本书内容具有较强的实用性、可操作性和指导性，种菜者可以通过此书，做到合理选择品种，合理安排茬口、播期和种植密度，科学管理，快速掌握蔬菜绿色高效种植技术，少走弯路。

前言
一、泰州蔬菜概述
（一）土地与水资源
2.水资源
（二）气候特点
1.温度
2.降水
3.灾害性天气
（三）种植面积及类型
（四）产业布局
（五）品种资源
（六）栽培技术
二、泰州各月气候特点及蔬菜简明栽培技术
（一）各月气候特点及蔬菜栽培对应措施
（二）各类蔬菜各月栽培简明技术
三、蔬菜对环境条件要求及栽培技术要点
（一）白菜类
1.大白菜
2.小白菜
3.叶用芥菜
4.结球甘蓝
5.球茎甘蓝
6.西兰花
7．花椰菜
（二）根菜类
1.萝卜
2.胡萝卜
3.牛蒡
（三）茄果类
1.茄子
2.番茄
3.辣椒
（四）瓜类
1.黄瓜
2．西瓜
3.甜瓜
4.南瓜
5.西葫芦
6.丝瓜
7．冬瓜
8.苦瓜
9.瓠瓜
10.佛手瓜
（五）豆类
1.豇豆
2．菜豆
3.毛豆
4.豌豆
5.蚕豆
6．扁豆
（六）绿叶菜类
1.芹菜
2.莴苣
3.生菜
4.菠菜
5.苋菜
6.蕹菜
7.茼蒿
8.芫荽
9.荠菜
10.木耳菜
11.黄花苜蓿
12.茴香
（七）葱蒜类
1.洋葱
2.韭菜
3.大蒜
4.葱
（八）薯芋类
1.马铃薯
2．豆薯
3.芋头
4.山药
5.生姜
（九）水生蔬菜
1.茭白
2．藕
3.慈姑
4.荸荠
5.芡实
6.菱角
7.水芹
（十）多年生蔬菜
1.芦笋
2.香椿
3.百合
4.黄花菜
四、蔬菜主要病虫害防治技术
附件1 绿色食品生产允许使用的农药清单
附件2 A级绿色食品生产允许使用的其他农药清单
参考文献