《人体解剖与生理学（第二版）》包括人体解剖与生理学的基本知识，提供大量实践性信息，帮助学生实际操作或解决具体问题。通过列举实例，强调了解剖学与生理学的结合，有针对性地展示了人体的结构及功能。
《人体解剖与生理学（第二版）》编排设计符合认知科学规律，益于提高学习能力和学习效率。各章先确定主题，再引出解释和说明，随后以启发式问答展开探讨。还附有临床、发育和人体动态平衡过程的相关知识点。各章末的复习题和答案有助于学生的应试。《人体解剖与生理学（第二版）》采用大量透视图和流程图直观地表达解剖结构和生理过程。章末附关键的临床术语。

前言
第1章 人体概述(1)
第2章 细胞化学(18)
第3章 细胞结构和功能(32)
第4章 组织(45)
第5章 皮肤系统(58)
第6章 骨骼系统(72)
第7章 肌肉组织及其收缩模式(100)
第8章 肌肉系统(112)
第9章 神经组织(133)
第10章 中枢神经系统(145)
第11章 周围神经系统与自主神经系统(162)
第12章 感觉器官(177)
第13章 内分泌系统(193)
第14章 心血管系统——血液(211)
第15章 心血管系统——心脏(222)
第16章 心血管系统——血管与血液循环(238)
第17章 淋巴系统与人体免疫(251)
第18章 呼吸系统(265)
第19章 消化系统(281)
第20章 代谢、营养物质与体温调节(301)
第21章 泌尿系统(314)
第22章 水与电解质平衡(329)
第23章 生殖系统(336)