《生物化学》在介绍了生物化学的发展及生命的化学基础等基本概况的基础上，在分子水平从三大方面阐述了生物化学的内容：①生命的分子基础，包括蛋白质、核酸、酶、维生素与辅因子、生物膜。②生物的氧化和代谢，包括生物氧化、糖类代谢、脂类代谢、氨基酸与核苷酸代谢。③生命的遗传信息流动，包括复制、转录、反转录、翻译和代谢调节。同时，就有关应用也做了阐述。
《生物化学》既可作为农科、工科及综合类高等院校农学类和生物类各专业本科生教材，也可作为其他类专业学生教材，还可供从事生命科学的研究人员及研究生参考。

前言
绪论
节 生物化学的含义
第二节 生物化学的发展
第三节 生物的化学特征
第四节 生物化学与其他学科的关系
第五节 生物化学的应用和发展前景
部分 生命的分子基础
章 蛋白质
节 蛋白质的组成、分类及生物学功能
第二节 氨基酸
第三节 肽
第四节 蛋白质的分子结构
第五节 蛋白质结构与功能的关系
第六节 蛋白质的理化性质
第七节 蛋白质的分离、纯化与鉴定
第二章 核酸化学
节 核酸的种类、分布与功能
第二节 核酸的分子结构
第三节 核酸与蛋白质的复合体——核蛋白体
第四节 核酸的理化性质
第五节 核酸的分离纯化及含量测定
第三章 酶
节 酶的概述
第二节 酶的命名与分类
第三节 酶的作用机理
第四节 影响酶促反应速度的因素
第五节 几种重要的调节酶
第六节 酶的分离提纯与酶活力测定
第七节 酶工程与酶的应用
第四章 维生素与辅因子
节 维生素的概念与分类
第二节 脂溶性维生素
第三节 水溶性维生素与辅因子
第五章 生物膜
节 生物膜的组成
第二节 生物膜的结构
第三节 生物膜的功能
第二部分 生物的氧化和代谢
第六章 生物氧化
节 生物氧化概述
第二节 呼吸链（电子传递链）
第三节 氧化磷酸化
第四节 活性氧
第七章 糖类代谢
节 生物体内的糖类
第二节 双糖和多糖的酶促降解
第三节 糖酵解
第四节 三羧酸循环
第五节 磷酸戊糖途径
第六节 糖异生作用
第七节 蔗糖和多糖的生物合成
第八章 脂类代谢
节 生物体内的脂类及其功能
第二节 脂肪的分解代谢
第三节 脂肪的合成代谢
第四节 甘油磷脂的酶促降解与生物合成
第九章 蛋白质酶促降解和氨基酸代谢
节 蛋白质的酶促降解
第二节 氨基酸的酶促降解
第三节 氨基酸的生物合成
第四节 一碳单位
第十章 核酸酶促降解和核苷酸代谢
节 核酸酶促降解
第二节 核苷酸的分解代谢
第三节 核苷酸的合成代谢
第三部分 生命的遗传信息流动
第十一章 核酸的生物合成
节 DNA的生物合成
第二节 DNA的损伤与修复
第三节 RNA的生物合成
第四节 基因工程简介
第十二章 蛋白质的生物合成
节 蛋白质合成体系的重要组分
第二节 蛋白质生物合成过程
第三节 蛋白质合成后的加工与运输
第十三章 代谢调节
节 物质代谢的相互关系
第二节 代谢调节
主要参考文献