本书收集了200多起蔬菜生产中有关种子（种苗、种薯）质量的投诉以及一些疑难问题的典型案例，旨在总结技术经验，给现实生产提供经验借鉴。同时，本书也整理了作者一些重要的技术建议和技术质疑。书中的案例主要发生在田间菜地，但也发生在贮藏场所，还包括一些设施园艺和采后生理学的技术问题。本书编纂的案例是按蔬菜的种类进行归类。有关蔬菜学总论的问题则以001、002、003等分别进行叙述。为叙述方便，每个案例分为“案情摘要”、“技术分析”和“心得小结”三部分；而总论的内容则按照“事由”等来叙述。

总论（代号0）
第一章根菜类（代号A）
第一节A萝卜
第二节B胡萝卜
第三节C芜菁（卡马古）
第二章薯芋类（代号B）
第一节A马铃薯
第二节B姜
第三节C山药
第三章葱蒜类（代号C）
第一节A韭菜
第二节B洋葱
第三节C大葱
第四节D大蒜
第五节E韭葱
第四章白菜类（代号D）
第一节A大白菜
第二节B小白菜
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