《鲈鱼高效养殖致富技术与实例》为全国水产技术推广总站主编《全国水产养殖主推高效技术丛书》中的一种，介绍了加州鲈、梭鲈和海鲈3种鲈鱼。全书共分十五章，分别从鲈鱼的养殖现状、基本生物学特性、主推养殖技术和高效养殖模式、鲈鱼的的养殖实例和经营案例以及上市和营销等方面介绍了鲈鱼从生产到上市的技术和策略。《鲈鱼高效养殖致富技术与实例》着重向养殖户灌输生态养殖的理念，优先推荐生态环保、节能减排的高效养殖新技术，力求在为养殖户科技致富提供智力支持的同时，也能创造一定的生态效益。

丛书序
前言
第一部分加州鲈
第一章加州鲈养殖概述和市场前景
第一节加州鲈养殖生产发展历程
第二节加州鲈养殖现状和市场前景
一、我国加州鲈养殖产业现状
二、存在的主要问题
三、产业发展方向
第二章加州鲈生物学特性
第一节加州鲈的形态与分布
一、加州鲈的形态结构
二、加州鲈的自然分布
第二节加州鲈生物学特征
一、年龄与生长
二、食性
三、生活习性
四、繁殖
第三章加州鲈高效生态养殖技术
第一节苗种繁殖技术
一、亲鱼选择
二、亲鱼培育
三、人工催产
四、鱼苗孵化
第二节苗种培育技术
一、培育池条件
二、投喂
三、育苗日常管理
第三节加州鲈成鱼养殖
一、池塘精养
二、池塘混养
三、网箱养殖
四、病害防治
第四节高效生态养殖模式介绍
一、佛山加州鲈高密度深水池塘精养模式
二、苏州加州鲈池塘养殖模式
三、鄱阳湖区加州鲈网箱生态养殖模式
四、加州鲈与黄颡鱼混养模式
五、加州鲈与河蟹混养模式
第四章加州鲈养殖实例
一、广东省佛山市深水池塘高产养殖模式
二、江苏省苏州市加州鲈池塘养殖模式
三、浙江省湖州市加州鲈池塘养殖模式
四、湖南省益阳市加州鲈养殖模式
五、加州鲈网箱养殖模式
六、加州鲈和黄颡鱼混养模式
七、加州鲈和河蟹混养模式
八、加州鲈与罗非鱼混养模式
九、加州鲈苗种培育技术
第五章加州鲈上市和营销
第一节捕捞上市
……
第二部分梭鲈
第三部分海鲈