本书依据高等农林院校物理化学实验教学特点，系统介绍了物理化学实验的基本原理和测试方法，着眼于学生的基本理论和基本操作训练，致力于提高学生的综合分析和解决实际问题的能力。全书分为绪论、基本测量原理及技术、实验和附录。实验部分包括二十八个实验，既有传统经典的物理化学实验，又有反映物理化学实验进展的综合性实验。实验内容包含了化学热力学、化学动力学、电化学和表面与胶体化学。

第二版前言
第一版前言
第一章绪论
一、物理化学实验的目的和要求
二、实验的误差及数据处理
三、数据的表达方法
四、物理化学实验室安全防护常识
参考文献
第二章基本测量原理及技术
一、温度的测量与控制
二、气体压力及流量的测量
三、光学性质的测量
四、电化学测量技术
五、热分析实验技术
参考文献
第三章实验
Ⅰ化学热力学
实验一燃烧热的测定
实验二凝固点降低法测定摩尔质量
实验三饱和蒸气压的测定
实验四异丙醇-环己烷双液系相图的绘制
实验五差热分析
Ⅱ化学动力学
实验六旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数
实验七过氧化氢分解反应速率常数的测定
实验八乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定
实验九丙酮碘化反应速率常数的测定
实验十BZ振荡反应
Ⅲ电化学
实验十一离子迁移数的测定
实验十二电导法测定弱电解质的电离平衡常数
实验十三电动势的测定和应用
实验十四离子选择性电极的测试和应用
实验十五循环伏安法
Ⅳ表面与胶体化学
实验十六表面张力的测定
实验十七黏度法测定高聚物的相对分子质量
实验十八溶胶的制备及电动电势的测定
实验十九表面活性剂临界胶束浓度的测定
实验二十固体在溶液中的吸附
实验二十一液体在固体表面接触角的测定
Ⅴ提高及综合，陛实验
实验二十二气相色谱法测定无限稀溶液的活度系数
实验二十三纳米材料的制备及表征
实验二十四纳米TiO2光催化降解有机染料的研究
实验二十五热重分析法研究分解动力学
实验二十六三组分液一液体系相图
实验二十七镍在硫酸溶液中的钝化行为
实验二十八BET法测定固体的比表面积
附录
附录一靠前单位制和基本常数
附录二常用物理化学数据表