内容推荐
本书是“高水平发展中餐烹饪专业群精品系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握蛋糕裱花装饰的基础理论和实训操作。全书在蛋糕裱花的基础知识之上，介绍裱花的基本技能，并围绕卡通蛋糕、水果慕斯蛋糕等几种常见蛋糕款式，结合丰富翔实的裱花实操案例，配以详细的流程图，辅之微视频教学，全面系统地介绍了不同类型蛋糕的裱花装饰手法和操作要领，最后通过任务评价和作业，给学习者带来了丰富且便捷的学习体验。
目录
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- 神话与诗/民国大师文库
- 中国人道德修养读本/民国大师文库
- 中国俗文学史(上下)/民国大师文库
- 中国通史(上下)/民国大师文库
- 新学伪经考/民国大师文库
- 先秦政治思想史/民国大师文库
- 隋唐五代史(上中下)/民国大师文库
- 中国民族史/民国大师文库
- 中国佛教史/民国大师文库
- 中国佛学研究史/民国大师文库
- 儒家哲学国学要籍研读法四种/民国大师文库
- 史学方法导论史学要论中国史学通论/民国大师文库
- 秦汉史(上下)/民国大师文库
- 清史讲义/民国大师文库
- 孟子传论中庸注参/民国大师文库
- 丘处机传/中国名人大传
- 李白传
- 明史讲义/民国大师文库
- 中国名人大传·诸葛亮传
- 国学必读(上下)/民国大师文库
- 中国哲学十讲/民国大师文库
- 中国名人大传-苏轼传
- 梁启超传
- 李鸿章传
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