本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统婴幼儿健康成长菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的婴幼儿健康成长菜。

本书是爱心家肴系列丛书中的《婴幼儿健康成长菜谱》分册，全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样有关婴幼儿健康成长菜肴的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出以上精美的菜肴。

本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可供各餐厅饭店和家庭制作参考。

虾皮紫菜蛋汤

骨菇汤

猪肝鸡蛋汤

鸡血豆腐汤

鸡蛋面片汤

肉末片儿汤

胡萝卜甜粥

冰糖薏米粥

猪肝绿豆粥

肉末菜粥

土豆肉末粥

鱼肉松粥

肉末蛋羹

什锦蛋羹

肉末豆腐羹

蛋黄羹

拌双泥

肝糕鸡泥

红枣葡萄干土豆泥

清蒸肝泥

葱油虾仁面

鸡丝凉拌面

金银蛋饺

鱼肉水饺

三鲜馅包子

肉末软饭

豆腐软饭

桂花鸡蛋

干虾涨蛋

香肠炒蛋

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虾皮紫菜蛋汤

●用料

鸡蛋2只，

虾皮25克，

紫菜15克，

香菜（菠菜、白菜、油菜均可）、

花生油、精盐、味精、葱末各适量。

●制法

虾皮用温水洗净。

紫菜撕碎放入大碗内。

鸡蛋磕入碗内打散。香菜择洗干净，切成小段。炒锅上火，放油烧热，下入葱末略煸后，加入水，放入虾皮，用微火煮片刻后，加入精盐、味精、香菜、鸡蛋液，待鸡蛋液起花浮于汤面时，起锅倒入装有紫菜的大碗内即可。

●特点

此汤鲜香味美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、碘等多种营养成分。

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