本书主要介绍梨树高产、优质的客观标准及无公害果品的标准，梨树的特征特性及环境条件，梨优良品种的标准及主要优良品种的性状，梨树的栽培管理技术，梨树主要病虫害的防治，以及梨果的贮藏保鲜与加工技术等内容，并附有无公害农产品生产用的农药品种。全书内容翔实，通俗易懂，技术先进，实用性强。适合广大果农、园艺技术人员学习使用，以及农林院校有关专业师生阅读参考。

本书由中国农业科学院果树研究所专家姜淑苓、贾敬贤等编著并修订。主要介绍梨树高产、优质的客观标准及无公害果品的标准，梨树的特征特性及环境条件，梨优良品种的标准及主要优良品种的性状，梨树的栽培管理技术，梨树主要病虫害的防治，以及梨果的贮藏保鲜与加工技术等内容，并附有无公害农产品生产用的农药品种。全书内容翔实，通俗易懂，技术先进，实用性强。适合广大果农、园艺技术人员学习使用，以及农林院校有关专业师生阅读参考。

第一章 概述

一、梨树高产的客观标准

(一)早期丰产

(二)单产量高

(三)连年丰产

 二、梨优质果品的客观标准

(一)果实外观

(二)果实内质

 三、绿色食品梨和无公害食品梨的标准

(一)无公害食品梨的标准

(二)绿色食品梨的标准

第二章 梨树的特征与特性

 一、叶芽

(一)叶芽的种类

(二)叶芽的特性

(三)叶芽的形成

 二、花芽

(一)花芽的种类和构造

(二)花芽的分化过程

(三)花芽分化的时期

(四)花芽分化的条件

 三、叶

(一)叶片的功能

(二)叶的发育过程

(三)叶面积大小

 四、枝

(一)枝的类型

(二)枝的生长

 五、根

(一)根的功能

(二)根的种类

(三)根的生长

 六、花

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