本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统的糖尿病食疗菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的糖尿病食疗菜。

本书是爱心家肴系列丛书中的《糖尿病食疗菜谱》分册，全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样有关糖尿病食疗菜肴的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出以上精美的菜肴。

本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可供各餐厅饭店和家庭制作参考。

葛根紫菜蛋汤

二冬汤

笋蛤汤

甲鱼补肾汤

三黑猪脬汤

补阴蛤蜊汤

莲子猪肉汤

猪胰肠

猪肚粥

海参粥

木耳粥

兔肉馄饨

炸夹心豆腐泡

素炸丸

二冬油菜涡蛋

苦瓜桔梗涡蛋

冬瓜海米涡蛋

炒笋片

莴笋炒肉丝

百合炒鸡片

软炸蚕蛹

软炸虾仁

黄精炖鸡块

天合烧海参

枸杞山药煲鸽

仲续海参羹

芝麻兔

油爆海螺

玉参焖鸭

口蘑野兔

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葛根紫菜蛋汤

一 用料

葛根粉10克，紫菜10克，鸡蛋1个，精盐、芝麻油各适量。

二 制法

1 将紫菜洗净切碎。

2 将葛根粉和糊勾芡，并将鸡蛋打入搅匀。

3 将紫菜放入煮锅，加入500毫升水，旺火煮沸。将做好的芡糊洒在汤内，待煮沸后，放入精盐、芝麻油即成。 

三 功效

清热凉血，止渴降糖。适用于治疗各种类型糖尿病。

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