本书在结合普通食谱料理的基础之上，利用我们平时常见的材料，精心搭配，精选出了一系列富有新意并且合乎大众口味的家常小菜，很适合居家食用。其操作步骤简单，并且巧心思地利用同一种材料，制作出风味迥异的美食。此书站在读者的角度上考虑周到，让普通家常膳食也可以吃出健康和美味。

烹饪是一项浩大的工程?

下厨是每天必须的痛苦?

《随便也好吃》为你指点一二!

从现在开始，摒弃所仃的心烦意孔，从从容容打造餐点，轻轻松松犒赏味蕾，简简单单徜徉浪漫，随随便便就能做菜给大家吃!

作者序

30．分．钟．速．食．餐

酸辣土豆丝+爆炒鱿鱼卷+牛奶玉米汤

苋菜炒鱼干+雪菜毛豆+番茄蛋花汤

橙香鸡块+蒜味四季豆+蛤蜊清汤

虾皮豆腐+红椒牛柳+紫菜蛋花羹

酥煎白鲳+蒜茸空心菜+荠菜汤-

炸豆腐+怪味鸡丁+黄豆芽豆腐汤  

腊味香肠+胡萝卜炒蛋+鱼片汤

两．菜．一．汤．巧．妙．餐

素炒丝瓜+酱瓜炒鸡丝+鸡骨蛋花汤

番茄鱼片+清炒豆芽+鱼头雪菜汤

凉拌菠菜+青椒肉丝+鲜笋肉片汤

香麻炸鱼条+麻婆豆腐+泡菜豆腐汤

香炸鱼排+酸辣黄瓜+黄瓜燕饺汤

．酒香菜心+椒盐排条+青菜大骨汤

香酥鸡翅+芹菜炒豆干+芹菜贡丸汤

香菇菜心+香菇小牛排+奶油香菇汤

小洋葱焖鸡+蒜泥茄子+土司洋葱汤

营．养．健．康．活．力．餐

桃脯炖牛肉+果蔬沙拉+木瓜牛奶

香菇三丁+山药红烧肉+综合蔬果汁

五色鸡肉+莲子芋仔煲+柠檬橙子酸奶

枸杞蒸鱼+豆子沙拉+冰糖炖木瓜

青椒炒羊肉+腰果绿花菜+绿豆百合汤

香菇炒肉丝+西芹白果+银耳红枣汤

菠菜炒番茄+莲子炒鲜贝+蔬菜浓汤

简．易．西．式．浪。漫．餐

奶汁蛤蜊汤+彩椒炒洋菇+红椒汁鱼排

蔬菜肉丸汤+熏肉水果沙拉

雪梨通心面沙拉+椒香炸明虾

番茄牛排+鲜虾芦笋沙拉+鸡香意粉

咖喱鸡+双菇鱼片汤

木瓜海鲜沙拉+香蒜面包汤

辣烤鸡翅+土豆香肠沙拉+乡村蔬菜汤

酸辣土豆丝材料：

土豆200克，泡菜30克，红尖椒1个，葱花、姜末、盐各适量。做法：

1.土豆切丝，用清水漂洗后沥干；泡菜、红尖椒切丝。

2.锅中放油烧热，爆香葱花、姜末，放八土豆、泡菜、红尖椒，旺火翻炒3分钟，加盐调味即可。套餐贴士：

因为玉米含有较丰富的植物性脂肪，所以做牛奶玉米汤时可选用低脂牛奶，这样汤品的脂肪含量不会太高，就不用担心发胖的问题了。营养分祈：

土豆含丰富的蛋白质、维生素B1、维生素C以及钙、磷等元素，而且多吃土豆还可以减肥喔；鱿鱼也是高蛋白低脂肪的食品，有减肥作用，还能对抗血管硬化，强化脑力；玉米则含有丰富的维生素E、亚油酸、卵磷脂以及钙质，能够降低胆固醇，保护心脑血管，维持肌肤弹性。P12

工作繁琐，整天加班加点，回到家已经筋疲力尽，还要想着如何给家人做一顿丰盛可口的晚餐；或者忙碌了一天，想好好犒劳自己却发现没有真正想尝的饭菜，厌烦于每天的一成不变。一日三餐看似简单，家常菜式也不用像在餐厅里那样地道。可是整日的萝卜青菜、鸡鸭鱼肉，乏味又缺乏新意。究竟如何才能改善每日膳食，让家人吃得开心、自己又不用太劳心费力呢?

营养专家研究发现，若一日三餐都是普通的饭菜，整日无新意，会造成视觉厌烦，表面看上去没什么，菜吃进去后，营养似乎吸收了，但是厌烦情绪会影响胃肠蠕动，久而久之，就没有胃口了。

《随便也好吃》为你解决吃饭这一大问题。“30分钟速食餐”挑选市面上、家中常备的蔬菜和荤味材料，简简单单30分钟就可以让你轻松搞定一顿清新可口的佳肴。“两菜一汤巧妙餐”绝对是为忙于工作的职业女性量身定做的，清炒豆芽+番茄鱼片+鱼头酸菜汤、麻婆豆腐+香麻炸鱼条+泡菜豆腐汤……百变出新意，没有想到同样的材料可以做出这么多不同风味的美食吧；“营养健康活力餐”最适合爱漂亮又懂健康的职场年轻人品尝了，水果鲜蔬补充维生素、鱼禽肉类增加蛋白质，平衡营养，利于身心健康。吃惯了中式莱肴，换一下口味吧；情侣若是一起分享“简易西式浪漫餐”中的特别料理，绝对让你们吃得新鲜美味，同时吃出浪漫新感受。

不用再忧心于每日三餐了，《随便也好吃》让你简简单单料理，随便搞定一日三餐!