本书详细介绍了柿树的园艺技术，包括了柿树的苗木繁育、柿园的建立、柿树的土肥水管理、柿树的整形修剪、柿树的早期丰产栽培技术、病虫害防治及柿果采贮、脱涩与加工等内容。全书内容丰富系统、技术先进实用，适合果农、农业技术人员和农校师生阅读使用。

本书由中国农业科学院郑州果树研究所宗学普和黎彦研究员编著并修订。内容包括：概述，柿的种类及主要栽培品种，柿树的生物学特性，苗木繁育，果园建立，土肥水管理，整形修剪，早期丰产技术要点，病虫害防治，柿果采贮、脱涩与加工。在修订过程中，作著对全书的内容做了大量的增补和认真的订正，使所介绍的柿优良品种达到27个，防治的病虫害种类达到44种，增加了柿的早期丰产技术，并把握了各栽培管理环节中的无公害生产技术。使全书内容更加丰富系统，技术更加先进实用。本书适合果农、农业技术人员和农校师生阅读使用。