本书着重论述在我国现行教育体制下和初中化学基础上，农业中专学校种植类专业所必需的化学及生物化学基础知识、基础理论和基本技能。主要介绍了水污染、溶液浓度、盐类水解、溶液pH、缓冲溶液、胶体溶液、元素周期律、元素及其化合物、滴定分析、比色分析、烃、烃的衍生物、脂与脂肪代谢、糖与糖代谢、蛋白质与蛋白质合成等知识。

本书适合初中毕业后，升入农业中专、农业职中、农业技校的学生或农技培训人员阅读参考。

本门课程着重论述在我国现行教育体制下和初中化学基础上，农业中专学校种植类专业所必需的化学及生物化学基础知识、基础理论和基本技能。主要包括：水污染、溶液浓度、盐类水解、溶液pH、缓冲溶液、胶体溶液、元素周期律、元素及其化合物、滴定分析、比色分析、烃、烃的衍生物、脂与脂肪代谢、糖与糖代谢、蛋白质与蛋白质合成、核酸的合成与代谢等基础知识和基础理论。溶液配制、pH测定、常见离子定性检验、滴定分析技术、比色分析技术、有机物检验与分离技术，脂肪、糖、蛋白质、核酸的检验与测定技术等基本操作技能。

本教材的讲授对象为初中毕业后，升入农业中专、农业职中、农业技校的学生或农技培训人员。

HX-I 溶液·化学基本操作技能

HX-II 元素及其化合物·常见离子定性检验技术

HX-III 定量分析技术

HX-IV 有机化合物·有机物检验与分离技术

HX-V 生物大分子·生化测定技术

附录一 国际单位制(SI)的基本单位

附录二 常用生物化学名词缩写

附录三 元素周期表