不管吃过多少山珍海味，不管已是年过四十，当问到你最爱吃的莱，也会嗲着童音说：爱吃妈妈的××××。妈妈的菜永远是世界上最好的美味，即使是一碗简单的热汤面。听着妈妈在厨房里切菜的声音，闻着那熟悉的味道，这是家，即使在外面有天大的不顺，这一刻是安静的……本书作者采访了来自不同国家、有着不同生活背景的洋妈妈们，向读者介绍了这样洋妈妈们的独特菜谱，简单、易学！

我的全名是曾琳，从学校毕业后，就没人这样叫了。大家都喊我小名——琳琳。是老爸说，介绍自己的时候，要把姓冠上。

五年前一个偶然的机会，开始在北京电视台做了一档教做西餐的美食节目，也同时在一些时尚杂志开了关于西餐的专栏。把简单、好吃，适合中国人口味的西餐教给大家。就这样不知不觉地做了这些年，也不知不觉地让自己陷了进去。

越来越发觉在美食的世界里，除了中餐，还有一大片广阔的领地有待开发。很愿意把自己发现的与人分享；很骄傲为三觉(视觉、听觉、味觉)中的一觉，做点儿贡献；很希望有一道菜、一种味道，让你欢喜!

爱的味道

灵感源自2

灵感终于3

我书中的洋妈妈们4

太太俱乐部5

幸福在哪里7

馋嘴宝宝的呼唤

金刚妈妈——艾米

妈妈的烤鸡11

妈妈的沙拉12

苹果派15

挥洒激情的美味

特权妈妈——黛比

意式白豆酱19

煎小牛犊肉20

意大利肉酱面23

水果太妃24

嘴角留香的温暖

暖人妈妈——斯迪芬妮

胡萝卜土豆羹31

煎菠菜配土豆泥32

巧克力布丁35

秀出极致家常菜

巧手妈妈——阿瑞卡

牛肉饼配烤蔬菜39

山羊奶酪汁39

烤蔬菜39

烤三文鱼配蔬菜意大利面40

鲜草莓蛋糕q3

巧克力球44

有品位的女主人

完美妈妈——诗韵

南瓜羹48

香煎牛肉配芦笋51

西班牙式海鲜锅52

长袖善舞

才艺妈妈——贝雅

红薯汤58

香烤奶汁三文鱼60

焦糖蛋奶布丁62

暖心的生日礼物

幸运妈妈——米咪

蔬菜鸡羹汤66

意式烤面包69

泡泡巧克力蛋糕70

美味赢得丈大归

智慧妈妈——露西

番茄沙萨74

烤肉酱小弯空心粉77

叻口喱饺79

乳酪蛋糕80

随风飘扬的小花裙

成功妈妈——月林

里昂沙拉86

烤奶酪西葫芦89

奶奶的苹果派90

沉静温柔的依靠

幸福妈妈——特瑞德

三文鱼意大利面94

酱汁三文鱼97

胡萝卜蛋糕98

橙味小饼101

单纯的美味

持家有道的妈妈——思维雅

西红柿沙拉105

熏肉安烈蛋106

藏红花鸡汁煮米饭109

煎香蕉110

西西里岛的美食

阳光妈妈——吉萨

火腿比萨116

双料大虾119

水果派对120

中西合璧的烙饼

不老的妈妈——林西莉

老王的烙饼124

附录：调料介绍126

煎小牛犊肉

这是个很容易做的煎牛肉，用的调料简单，味道也单纯，所以，孩子和大人都会喜欢。整个操作过程也就10分钟左右，很适合上班族的妈妈们。像黛比和老公那样流水作业，一个蘸肉，一个煎，就更快了。

1片薄的小牛犊肉1入

1个鸡蛋，1片牛肉

面粉

面包屑

1个柠檬

盐 黑胡椒粉 橄榄油

小牛肉用小锤子砸一砸，这样会让肉更嫩、更薄。

准备三个盘子，一个盘子里放上干面粉，一把盐和胡椒粉放到面粉里调匀；一个盘子里放打好的鸡蛋浆；一个盘子里放面包屑。

把小牛肉在盛面粉的盘子里两面蘸一下，再抖一抖，把多余的面粉抖掉。在第二个盘子里，蘸一层蛋浆，也抖一下，让多余的蛋浆流掉。第三个盘子里，蘸面包屑，保证两面都蘸到。

平锅里放橄榄油，加热，煎小牛肉，两面都煎成金黄色，注意一次不要煎太多片，这样不容易煎均匀。煎好后盛盘，配蔬菜沙拉和一片柠檬。吃的时候，柠檬汁挤到肉上，很鲜。

P20

爱的味道

这不仅仅是一本菜谱，也是一个关于味道的故事……

辛晓琪有一首名叫《味道》的歌：想念你的笑，想念你的外套，想念你手指淡淡烟草的味道……记忆中曾被爱的味道。

在生命中还有另外一种味道，是妈妈的味道：

想念你的笑，

想念你的怀抱，

想念你转起的裙摆

和做菜香香的味道，

那是永恒不变爱的味道

把这本书送给女孩子们，送给女人们，送给妈妈们，只要用心去感受，人生的不同阶段，都会有美好的事情伴随着，我们要把这爱的味道传下去……

琳琳

2006.6北京