本书以丰富翔实的地方史志等文献资料为依据，综合运用历史学、经济学、地理学、政治学等多学科的方法分析问题，从农业的生产环境、土地的垦殖利用、农业种植结构的调整、农业开发的局限以及影响农业开发的因素五方面对明代山东农业的开发状况进行了全面深入的论述。该书史料充实，逻辑严密，立论可靠，分析精当，不仅在某些问题上对前人研究的得失予以评说，弥补了以往研究的不足，而且还提出了一些独到的观点。

序

前言

第一章 农业生产环境与历代开发状况

 第一节 自然地理环境与农业开发小区划分

一、自然地理环境

二、行政建制与农业开发小区

 第二节 明代以前山东农业的开发概况

一、山东农业的起源、发展及其发展趋势和特点

二、粮食作物的种植与种植结构的调整变化 

第二章 明代山东土地的垦殖

 第一节 叫初山东轰轰烈烈的土地开垦运动

一、明初的重农垦荒政策

二、移民垦荒

三、军屯垦荒

 第二节 明中后期山东土地的开垦

一、明中后期山东人逃地荒的严峻形势

二、明政府的垦荒政策与移民、募民等垦荒建议

三、山东地方政府的垦荒举措

四、明中后期山东的军屯

 第三节 盐碱地的分布及其改良利用

 第四节 明代山东土地垦殖的时空特征-

第三章 明代山东的耕地面积与垦殖率

 第一节 明代山东的纳税地面积

一、明代山东亩制混乱状况及其给土地统计带来的困难

二、对万历九年山东纳税地统计数据的修正

 第二节 法定排除于纳税地之外的耕地及其面积

一、军事系统的田地及其面积

二、王府庄田及以孔府为首的圣贤后裔拥有的钦赐田地及其面积 

三、学田、站地等特殊用途的田地及其面积 

 第三节 明代山东地区及各府的耕地面积与垦殖率。

第四章 明代山东农业种植结构的调整

 第一节 鲁西、鲁北平原区农业种植结构的调整

一、粮食作物的种植状况及结构调整

二、经济作物种植的扩大

 第二节 鲁中南、鲁东山地丘陵区农业种植结构的调整

一、粮食作物种植结构的调整

二、经济作物的种植状况

第五章 明代山东农业开发的局限性

 第一节 土地垦殖的相对不足与盲目开发

一、盐碱、瘠薄土地垦殖的相对有限性

二、占种河道与围湖造田

 第二节 自给自足的多样性种植结构

 第三节 粗放经营与低产量

一、低投入与低产出的粗放经营方式

二、亩产量的普遍偏低

第六章 影响明代山东农业开发的因素

 第一节 土地条件与农业开发格局

 第二节 水利条件的制约

 第三节 劳动力数量与小农生产的影响

一、劳动力数量对山东农业开发的制约

二、小农生产的利与弊

 第四节 交通与商品贸易的影响

一、明代山东地区的交通与农产品贸易概况

二、东、西三府交通贸易相对欠发达对农业开发的限制

三、明人改善东三府交通贸易状况的建议

 第五节 政府行为与明代山东农业开发

一、促进山东农业开发的政策与举措

二、失职与失误给山东农业开发造成的不利影响

结束语

主要参考文献

后记