本书是中国农业大学出版社“无公害农产品高效生产技术丛书”中的一册。从7个方面介绍了无公害茶产品生产所涉及到的有关技术和经营管理问题，包括无公害茶产品的概念及其产业发展趋势、无公害茶园建设、无公害茶园的品种配置、无公害茶产品加工、无公害茶的包装及销售、无公害茶树高效低耗生产新技术、无公害茶的质量管理体系。

本书适合从事无公害茶产品生产的茶农、有关技术人员和学生以及教学科研人员阅读或作为参考用书。

本书是中国农业大学出版社“无公害农产品高效生产技术丛书”中的一种。全书共分7章，从7个方面介绍了无公害茶产品生产所涉及到的有关技术和经营管理问题，包括无公害茶产品的概念及其产业发展趋势、无公害茶园建设、无公害茶园的品种配置、无公害茶产品加工、无公害茶的包装及销售、无公害茶树高效低耗生产新技术、无公害茶的质量管理体系；附录列出了我国无公害农产品管理办法以及无公害茶、绿色食品茶和有机茶等无公害茶产品生产过程的农药和肥料使用规定。本书适合从事无公害茶产品生产的茶农、有关技术人员和学生以及教学科研人员阅读或作为参考用书。

第一章 无公害茶产品的概念及其产业发展趋势

 第一节 无公害茶产品的概念及分类

 第二节 无公害茶、绿色食品茶和有机茶的异同

 第三节 发展无公害茶生产的迫切性和意义

 第四节  国内外无公害茶产品生产的现状及发展趋势

第二章 无公害茶园建设

 第一节 无公害茶园的生态要求

 第二节 无公害茶园的开垦和种植

 第三节 无公害茶园的田间管理

 第四节 病虫害防治

第三章 无公害茶园的品种配置

 第一节 茶树良种对茶叶生产的作用

 第二节 无公害茶园品种选用原则

 第三节 优质绿茶品种介绍

 第四节 优质红茶品种介绍

 第五节 优质乌龙茶品种介绍

 第六节 良种育苗技术

第四章 无公害茶产品加工

 第一节 无公害茶产品对加工条件的要求

 第二节 无公害茶加工厂设备配置

 第三节 无公害茶叶的采摘

 第四节 无公害茶叶的加工

第五章 无公害茶的包装及销售

 第一节 无公害茶的包装

 第二节 无公害茶的质量检验

 第三节 无公害茶的贮藏和运输

 第四节 无公害茶的营销及出口贸易

第六章 无公害茶树高效低耗生产新技术

 第一节 无公害茶树高效设施栽培技术

 第二节 无公害茶树机械采摘技术

 第三节 无公害茶树高效密植栽培技术

第七章 无公害茶的质量管理体系

 第一节 食品质量安全市场准人制度

 第二节 无公害茶的认证

 第三节 绿色食品茶的认证

 第四节 有机茶的认证

附录

 附录1 无公害农产品管理办法

 附录2 无公害茶园宜使用的肥料

 附录3 茶园主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐使用药剂

 附录4 无公害茶园可使用的农药品种及其安全标准

 附录5 生产A级绿色食品禁止使用的农药

 附录6 有机茶园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质

 附录7 有机茶园主要病虫害及其防治方法

 附录8 有机茶园病虫害防治允许和限制使用的物质与方法

参考文献