本书是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册，“农民增收百项关键技术”丛书涵盖种植业、养殖业、庭园经济等农村经济发展的方方面面，是由袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品，内容科学，可靠，实用，代表了当前农业技术的发展水平，为农民增收提供了有力的技术支持。每册图书都采用彩插版，图文并茂，通俗易懂。本册内容包括：蛋鸭养殖前的预算、蛋鸭的主要品种、蛋鸭的孵化、蛋鸭的选种和繁育、蛋鸭的饲料、蛋鸭饲养管理常识等，主要供农业生产第一线从事蛋鸭养殖与推广的工作人员和农民朋友使用。

第一章 蛋鸭养殖前的预算

一、养殖蛋鸭的好处

二、养蛋鸭的效益丰富

第二章 蛋鸭的主要品种

一、我国蛋鸭养殖常用品种

二、选择和引进良种的注意事项

第三章 蛋鸭的选种和繁育

一、选种

二、繁育

第四章 蛋鸭的孵化

一、种蛋的选择、保存、消毒和运输

二、种蛋的孵化条件

三、人工孵化技术

四、孵化效果的检查和分析

第五章 蛋鸭的饲料

一、常见饲料

二、饲料加工与饲喂

三、蛋鸭的饲养标准和饲粮配合

第六章 蛋鸭饲养管理常识

一、蛋鸭的生活习性

二、养鸭的建筑和设备

三、饲养季节的选择与管理

四、蛋鸭的饲养方式和经济效益

第七章 雏鸭的培育

一、雏鸭培育的常识

二、雏鸭的培育

第八章 成鸭放牧与饲养管理

一、蛋鸭春季放牧与饲养管理

二、蛋鸭夏季放牧与饲养管理

三、蛋鸭秋季放牧与饲养管理

四、蛋鸭冬季管理

第九章 种鸭饲养与母鸭高产

一、种鸭饲养管理

二、促进母鸭高产措施

三、种蛋采集

第十章 大棚集约化饲养蛋鸭技术

一、品种选择与鸭舍建造

二、饲养技术要点

第十一章 鸭常见病的防治

一、鸭病的预防

二、常见鸭病识别与治疗

第十二章 鸭蛋的保存和加工利用

一、鸭蛋的保存方法

二、鸭蛋的加工利用