为帮助三峡移民和全国广大农民增收致富，国务院三峡办牵头，组织出版《农民增收百项关键技术丛书》，以期为农民增收提供有力的技术支持。全国数百位活跃在农业科研院所、高等院校和农业技术推广部门的专家参加了这套丛书的编写工作，其中既有功勋卓著的老一辈农业科学家，又有为我国农业做出突出贡献的许多中青年学者。他们不仅具有扎实的农业科学理论功底，而且具有丰富的实践经验，充分保证了图书技术内容的科学性、可靠性、实用性，代表了当前农业技术的发展水平。

第一章 种甜椒效益高

一、种甜椒的经济效益与综合效益

二、甜椒市场前景好

第二章 优良甜椒新品种

一、优良甜椒品种

二、优良彩椒品种

第三章 甜椒适宜种植的环境条件

一、甜椒的植物学特征

二、甜椒生长对环境条件的要求

第四章 甜椒的科学栽培

一、甜椒育苗技术

二、甜椒露地栽培技术

三、无公害甜椒日光温室栽培技术

四、无公害甜椒春大棚栽培技术

五、无公害甜椒秋延后大棚栽培技术

六、无公害甜椒高效嫁接栽培技术

第五章 无公害甜椒化肥农药的科学使用

一、化肥在甜椒上的无公害科学施用

二、农药在甜椒上的科学使用

第六章 甜椒无公害生产病虫害防治技术

一、无公害甜椒 病害防治

二、无公害甜椒虫害防治

第七章 无公害甜椒的科学采收、加工与贮藏技术

一、无公害甜椒科学采收技术

二、无公害甜椒科学加工技术

三、无公害甜椒科学贮藏保鲜技术

附录l NY 5005—2001无公害食品茄果类蔬菜

附录2 NY 5010—2002无公害食品蔬菜产地环境条件