本书是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册，“农民增收百项关键技术”丛书涵盖种植业、养殖业、庭园经济等农村经济发展的方方面面，是由袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品，内容科学，可靠，实用，代表了当前农业技术的发展水平，为农民增收提供了有力的技术支持。每册图书都采用彩插版，图文并茂，通俗易懂。本册内容包括：黄鳝的基本特征、黄鳝苗种的繁育、成鳝人工养殖技术、成鳝养殖的四季管理、黄鳝主要养殖模式的技术要点等，主要供农业生产第一线从事黄鳝养殖增值技术的工作人员和农民朋友使用。

第一章 黄鳝养殖概说

一、黄鳝的分布

二、黄鳝的价值

三、黄鳝养殖增值的途径

第二章 黄鳝的基本特征

一、形态特征

二、生活习性

三、食性

四、生长与年龄

第三章 黄鳝苗种的繁育

一、黄鳝的全人工繁殖

二、黄鳝的半人工繁殖

三、人工捕捞天然卵、苗

四、鳝种的培育

第四章 成鳝人工养殖技术

一、养鳝池的建造

二、鳝种的选购和识别

三、鳝种投放

四、投喂饲料

五、水质管理

六、环境控制

第五章 成鳝养殖的四季管理

一、黄鳝养殖的春季管理

二、黄鳝养殖的夏秋季管理

三、黄鳝养殖的冬季管理

第六章 黄鳝主要养殖模式的技术要点

一、网箱养殖

二、稻田养殖

三、生态养殖

四、庭院养殖

五、网箱有土养殖

六、高密度控温养殖

第七章 黄鳝的病害防治

一、黄鳝病害防治的基本知识

二、鳝病的鉴别与治疗

第八章 黄鳝的捕捞、囤养、暂养与运输

一、黄鳝的起捕

二、黄鳝的囤养和暂养

三、黄鳝的运输

第九章 黄鳝活饵的人工培育

一、轮虫的培育

二、枝角类的培育

三、水蚯蚓的人工养殖

四、蚯蚓的培育

五、福寿螺的培育

六、黄粉虫的培育

七、蝇蛆的培育

八、田螺的培育

九、河蚬的培育

附录