本书系统解决奶牛养殖过程中不断出现的一些技术问题，最大限度地减少和避免因缺少技术所造成的养牛损失，满足养牛技术人员及奶牛养殖户对学习奶牛养殖基本技术的需要。

本书比较全面地介绍了中国荷斯坦奶牛品种的情况，并按该品种奶牛的品种特征和不同生理时期特点，编写了该品种奶牛的选择、饲料与日粮配合、饲养管理及繁殖等四章的技术内容。其中包括奶牛生产性疾病与控制等，书中还收录了能被荷斯坦奶牛养殖广泛应用的新经验、新技术。这些技术内容同样可供其他品种奶牛的养殖人员参考应用；有关繁殖技术还能为肉牛生产提供参考。本书图文并茂，通俗易读。适合奶牛场技术人员、奶牛养殖户及从事养牛事业的畜牧兽医工作者阅读。也可作为畜牧兽医院校的参考教材。

阅读此书，可以比较系统地解决生产中经常遇到的一些技术问题，并能达到在奶牛不同生理时期，按指标养好中国荷斯坦奶牛和不断提高产奶量的效果。

第一章 荷斯坦奶牛选择技术 (1)

一、荷斯坦奶牛概述 (1)

(一)荷斯坦奶牛原产地及其发展现状 (1)

(二)乳用型荷斯坦牛的品种特征 (2)

(三)乳用型荷斯坦牛的生产性能 (3)

(四)中国荷斯坦奶牛品种的形成 (3)

(五)中国荷斯坦奶牛品种 (4)

(六)中国荷斯坦奶牛的发展概况 (6)

二、乳用型荷斯坦牛的体型外貌特征及鉴定方法 (7)

(一)奶牛身体各部位名称和骨骼名称 (7)

(二)高产荷斯坦奶牛的体型外貌特征 (8)

(三)荷斯坦奶牛体型外貌的线性鉴定 (10)

三、奶牛的年龄鉴定方法 (19)

(一)外貌鉴别法 (19)

(二)角轮鉴别法 (19)

(三)牙齿鉴别法 (19)

四、奶牛体况评分新方法 (24)

(一)体况评分的概念及用途 (24)

(二)体况评分的标准与方法 (24)

(三)体况评分的应用 (26)

五、高产荷斯坦奶牛的选择方法 (28)

(一)选择内容及标准 (28)

(二)年龄的选择 (29)

(三)血统的选择 (29)

(四)长寿的选择 (30)

(五)体型外貌的选择 (31)

(六)中国荷斯坦奶牛的选择指标与测量方法 (32)

(七)健康检查 (36)

第二章 奶牛的饲料与日粮配合技术 (38)

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第三章 奶牛饲养管理技术

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第四章 奶牛的繁殖技术

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附录 奶牛繁殖常用生殖激素

附录 书中符号中英文对照