只要调好调味品，再准备一些新鲜生菜，往锅里加入这些生菜，稍等片刻，一餐美味的菜肴就可以上桌了，这就是火锅、煲仔。这种做法既方便又快捷，不会占用很多时间。本书介绍的就是火锅和煲仔的做法。它通过对用料和做法的简单介绍，教会读者各种此类菜肴的制作。由于语言通俗易懂，制作也不繁杂，相信读者一定能很快就学会。

有人不爱下厨炒菜原因是炒完一盘菜往往把自己弄得满身大汗，浑身油腻，有一种烹调方法可以为你免除此种烦恼，让你感觉简单优雅，那就是煲仔菜。

此书中介绍了各式煲仔菜的制作技巧，让你能简单快速地在家完成各种色味俱全的煲仔菜，满足家中每一张挑剔的嘴。

除褒仔菜外，本书还有大众熟悉的火锅，围炉而坐，共品锅巾品种繁多、味道鲜美的 佳肴，小亦乐于？