本书以新的健康观和影响人群健康的危险因素为主线，以问题为导向，进行案例教学。全书分三部分，分析了影响人群健康的危险因素，介绍了寻找人群健康危险因素的研究方法，提出了控制影响人群健康危险因素的策略与措施。本书每章或每节均以案例开始，以激发学生的兴趣；然后介绍基本知识和基本技能，满足岗位所需要的知识或技能，每章或每节的最后引导学生应用所学的基本知识和基本技能分析案例，解决案例所提出的问题，培养学生分析问题、解决问题的能力。书中共选择了26个典型案例。所选用的案例的特点是：新近发生的、比较经典的、能让学生感兴趣的案例。

本书是非预防医学类各专业三年制专科生学习预防医学的教材。

本书分三部分，分析了影响人群健康的危险因素，介绍了寻找人群健康危险因素的研究方法，提出了控制影响人群健康危险因素的策略与措施。本书每章或每节均以案例开始，以激发学生的兴趣；然后介绍基本知识和基本技能，满足岗位所需要的知识或技能，每章或每节的最后引导学生应用所学的基本知识和基本技能分析案例，解决案例所提出的问题，培养学生分析问题、解决问题的能力。书中共选择了26个典型案例。所选用的案例的特点是：新近发生的、比较经典的、能让学生感兴趣的案例。

第一章 绪论

 第一节 预防医学的主要内容

一、影响健康的危险因素

二、寻找危险因素的研究方法

三、控制危险因素的策略与措施

 第二节 我国公共卫生面临的问题与对策

一、我国公共卫生面临的主要问题

二、我国公共卫生问题的主要对策

 第三节 预防医学的基本观点

一、预防为主的观点

二、大卫生的观点

三、生态平衡的观点

四、多病因的观点

五、量化研究的观点

第二章 生态环境与健康

 第一节 环境

一、基本概念

二、环境的构成要素

三、环境与健康的关系

 第二节 环境污染

一、环境污染

二、环境污染物的来源

三、污染物在环境中的转归

四、环境污染对人体健康的影响

五、环境污染的防护措施

第三章 人居与健康

 第一节 饮用水与健康

一、水的卫生学意义

二、水源的选择原则及卫生防护

三、生活饮用水的基本卫生要求和水质标准

四、水的净化与消毒

 第二节 住宅卫生

一、住宅的卫生要求

二、室内空气污染

 第三节 原生环境与健康

一、碘缺乏病

二、地方性氟中毒

第四章 食物因素与健康

 第一节 营养素与健康

一、基本概念

二、蛋白质

三、脂肪

四、糖类

五、热能

六、无机盐和微量元素

七、维生素

八、合理膳食与膳食指南

 第二节 食物中毒

一、食物中毒的发病特点

二、食物中毒的分类

三、食物中毒发生的原因

四、细菌性食物中毒

五、有毒动植物食物中毒

六、化学性食物中毒

七、食物中毒调查处理

第五章 职业与健康

 第一节 职业有害因素

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