本书紧紧围绕建设社会主义新农村的内涵，从番茄和甜辣椒良种蔬菜的植物学特性、栽培生理和栽培技术的基本原理介绍入手，同时还把作者近年来培育出的丰富多彩的特色番茄和彩椒新品种介绍给大家。全书内容通俗易懂，图文并茂，突出科学性、针对性、实用性和趣味性，力求用新技术、新内容、新形式，开拓服务的新境界。

出版说明

前言

第一部分

特色番茄新品种及栽培

一、概述

1.特色番茄品种引言

2.营养价值

3.食用指南

4.品种类型

5.番茄生产在中国的发展

6.特色番茄的兴起及发展

二、番茄栽培生理基础

1.番茄的生长发育周期

2.各生长发育期对环境条件的要求

3.番茄周年生产及品种选择

三、特色番茄新品种及番茄栽培技术

1.特色番茄新品种介绍

2.育苗

3.定植

4.定植后的管理

5.主要栽培方式及各茬口的特点

6.保护地番茄长季节栽培技术

四、番茄主要病虫害及其防治

1.主要病害

2.主要虫害

第二部分

彩椒新品种及栽培

一、概述

1.彩椒的起源及栽培历史

2.彩椒营养价值和食用方法

3.彩椒的市场发展前景

二、彩椒的生长发育周期及对环境条件的要求

1.彩椒的生长发育周期

2.彩椒对环境条件的要求

三、彩椒优良品种及栽培技术

1.彩椒优良品种介绍

2.彩椒育苗技术

3.连栋温室彩椒长季节优质高产栽培关键技术

4.目光温室彩椒栽培技术

5.大棚彩椒栽培技术

6.南方冬季露地彩椒栽培技术

四、彩椒的包装、保鲜及贮藏技术

1.采收和采后处理

2.贮藏

3.彩色甜椒贮藏过程中应注意的问题

五、彩椒主要病虫害防治技术

1.苗期病害及其防治

2.成株期病害及其防治

3.彩椒虫害防治

主要参考文献