本教材围绕应用微生物学显微，无菌，分离纯化，生长测定，类群检测和育种六大基础技术，根据”必需，够用”的原则构建内容体系，并在每一章起始部分按照知识，技能，职业态度三个维度明确提出课程目标，充分突出职业能力的培养。每章后配有概念图，小结及思考题，供学习这使用，以清理思路，为掌握技能打下更坚实的基础。全书分为两部分，第一部分主要介绍微生物特点，发展历程和显微技术，微生物鉴别技术，生长测定技术，消毒灭菌技术，分离培养技术，育种和保藏技术的理论基础，以及微生物学在食品，药品中的应用，第二部分介绍了一些显微技术，微生物鉴别技术，生长测定技术，消毒灭菌技术，分离培养技术的实验和综合应用实验，供选择使用。本书可作为高等职业技术院校生物学相关专业教材，也可用于相关职业培训。

全书分为两部分，第一部分主要介绍微生物特点，发展历程和显微技术，微生物鉴别技术，生长测定技术，消毒灭菌技术，分离培养技术，育种和保藏技术的理论基础，以及微生物学在食品，药品中的应用，第二部分介绍了一些显微技术，微生物鉴别技术，生长测定技术，消毒灭菌技术，分离培养技术的实验和综合应用实验，供选择使用。

理论部分

第一章 绪论

第二章 显微技术

第三章 微生物鉴别技术

第四章 微生物生长测定技术

第五章 消毒与灭菌技术

第六章 微生物纯培养技术

第七章 微生物育种技术和菌种保藏

第八章 微生物在食品及制药工业中的应用

实验部分

实验I 显微、微生物鉴别及测定技术

实验II 微生物的分离与纯培养技术

实验III 病毒实验技术

实验IV 微生物应用技术

附录

参考文献