自从中国改革开放后，首都北京与全国许多城市一样，亦发生了巨大的变化。为了让中国人民和世界人民更好地了解和认识中国首都，了解和认识这一举世闻名的中国历史文化古都——老北京，笔者精心撰写了本书。但愿本书对人们研究、了解和认识古都北京，多少能够提供一些值得参考的资料和在社会上起到有益的作用。

饮食文化篇

北京烤鸭

北京烤肉

北京涮羊肉

北京烤小猪

北京著名的六必居和砂锅居

北京爆肚、芝麻烧饼和艾窝窝

切糕

独创“全鱼宴”的听鹏馆

苏造肉和炒银鱼

都一处稍麦

北京著名的老字商号致和酱园

馒头、包子和水饺

豆腐脑儿与豆腐

北京传统名酒

水与北京的茶馆

肉类北京传统名菜

北京传统老字号

鱼类北京传统名菜

海味北京传统名菜

京城糕点糖果铺老字号

生活饮食禁忌

街巷地名篇

长安街的由来

东四、西四和东单、西单

四合院

贡院

会馆和名人故居

王府井和东安市场

天、地、日、月与北京街巷地名

风、雨、露与北京街巷地名

雪、冰、雹与北京街巷地名

石与北京街巷地名

花、鸟、鱼、虫与北京街巷地名

虎、鹿与北京街巷地名

家禽与北京街巷地名

松柏与北京街巷地名

草与北京街巷地名