本书是“无公害农产品标准化生产技术丛书”之一。该丛书面向广大农民以及农业系统的管理和技术人员，以图文并茂的形式，详细介绍了无公害农产品的标准化生产技术，具有很强的实用性和可操作性。

序

绪论

一、鲆、鲽类的分类及常见种的区别

二、鲆、鲽类的养殖状况

第一章 生物学特性

一、大菱鲆

(一)主要形态特征

(二)生态习性

二、牙鲆

(一)主要形态特征

(二)生态习性

三、大西洋牙鲆

(一)主要形态特征

(二)生态习性

四、石鲽

(一)主要形态特征

(二)生态习性

五、圆斑星鲽

(一)主要形态特征

(二)生态习性

六、黄盖鲽

(一)主要形态特征

(二)生态习性

七、半滑舌鳎

(一)主要形态特征

(二)生态习性

八、塞内加尔鳎

(一)主要形态特征

(二)生态习性

第二章 鲆鲽类育苗原理与通用技术

 一、苗种场设计的基本要求

(一)育苗场场址条件

(二)育苗场的基本设施与功用

 二、育苗用水处理

 三、育苗池内环境因子调控

(一)水温的调控

(二)盐度的调控

(三)pH的调控

(四)自身污染的调控

(五)换水的作用和方法

(六)充气的作用与方法

(七)光线的作用与调控

第三章 饵料的培养

一、光合细菌的培养

(一)光合细菌的生物学

(二)光合细菌的培养

(三)光合细菌的大量培养方法

二、单细胞藻类的培养

(一)小球藻生物学

(二)大面积培养技术

三、轮虫培养

(一)轮虫的形态特征

(二)生活习性

(三)培养方法

四、卤虫培养

(一)生态习性

(二)卵的孵化利用

(三)卤虫卵的质量

第四章 牙鲆的养殖技术

一、人工繁殖

(一)亲鱼培育

(二)产卵和孵化

(三)牙鲆胚胎及胚后发育

二、苗种培育

(一)苗种培育条件

(二)水质管理

(三)培育方法及培育密度

(四)饲料投喂

(五)清污

(六)生长及成活率

(七)鱼种运输

三、养殖技术

(一)网箱养殖技术

(二)工厂化养殖技术

(三)池塘养殖

(四)活鱼运输

第五章 大菱鲆的养殖技术

一、人工繁殖

(一)亲鱼选择

(二)亲鱼培育

(三)采卵、授精及孵化

(四)胚胎、仔、稚、幼鱼发育

二、苗种培育技术

(一)培育设施与培育条件

(二)大菱鲆工厂化育苗工艺

(三)水质管理

(四)培育密度

(五)饵料投喂

(六)培育期间的危险期

(七)苗种质量和规格

(八)苗种运输

三、大菱鲆养殖模式与技术

(一)养成设施

(二)养殖环境条件

(三)鱼种放养

(四)饲养管理

(五)生长及出池

第六章 半滑舌鳎养殖技术

一、人工繁殖

(一)亲鱼选择

(二)亲鱼的驯化培育

(三)亲鱼光、温调控

(四)产卵和孵化

(五)胚胎和仔、稚、幼鱼发育

二、苗种培育

(一)培育条件

(二)培育密度

(三)培育管理

三、半滑舌鳎的池塘养殖

(一)池塘养殖环境

(二)放养前的准备工作

(三)鱼种放养

(四)饲养管理

(五)养成起捕

第七章 圆斑星鲽养殖技术

一、人工繁殖

(一)亲鱼来源

(二)亲鱼暂养培育

(三)催产及人工授精、孵化

(四)胚胎及幼体发育

二、苗种培育

(一)仔鱼布池

(二)苗种培育管理

(三)饵料及投喂

第八章 常见病害防治及安全用药

一、发病原因及诊断

(一)发病原因

(二)鱼病的早期诊断

(三)安全用药

二、主要病害防治

(一)病毒性疾病

(二)细菌性疾病

(三)寄生虫性疾病

(四)其他病害

附件1 无公害食品渔用药物使用准则

(NY5071--2002) 

附件2无公害食品海水养殖用水水质

(NY5052--2001) 

附件3无公害食品水产品中有毒有害物质限量

(NY5073--2001) 

附件4盐度、相对密度、波美度的

换算公式

主要参考文献