如今，生活的女性都在追求一种属于自己的高质量的幸福生活，人人都想通过合理的饮食习惯，将自己吃出丰采来，吃得漂亮一点、迷人一点，让自己的女性丽质发挥到极致。本书为“都市女性生活扮酷实用丛书”中的一本，讲述了女性饮食美容的秘诀，为你破译饮食养生奥秘，让徐娘也能变成大美人。相信那些热爱生活的女性，会将本书视为良师益友，吃出生活情趣，吃出迷人的姿色。

食、色，性也！这是我们老祖宗的感言。吃是一门学问，更是一门艺术。在人类社会中，吃是一种生存需要，也是一门关系健康的学问。本书从科学观点出发，分别讲述了饮食与健康，饮食与护肤的秘诀，主题突出，内容全面，将实用性、科学性融于一体，是目前市场上不可多见的女性饮食美容护肤的通俗读物。

合理的饮食除了可以给人一种生存需要外，也可以让女性气质非凡，姿色迷人。

1 饮食有学问／1

 食物对皮肤的影响是什么／3

 女性应该注意什么养分／6

 吃低脂肪饮食真的减肥吗／9

 抗癌的食物有哪些／12

 不同年龄的女性在美容饮食上应注意什么／16

 青春期女性应如何选择饮食／18

 哪些生吃食品对身体有害／21

 常吃哪些食物会使你失去姿色／23

 吃西餐的学问／26

 女性喝茶应该注意什么／28

 上班族的最好饮料是什么／30

 为什么说女性宜常食海藻类食物／32

 女性吃豆腐有什么好处／34

 排毒的饮食有哪些／36

 美颜健身食谱有哪些／38

 人流后在饮食上应该注意什么／40

 怎样才能吃出一口洁白的牙齿／43

 吃香油有什么好处／49

 常吃鲜玉米有什么好处／51

 酸奶和牛奶的不同效果在哪里／53

 红葡萄酒的养颜功效有哪些／55

 春季的饮食原则是什么／58

 夏季的饮食原则是什么／60

 秋季的饮食原则是什么／63

 冬季的饮食原则是什么／65

 人体必需的五大营养素／68

 均衡饮食的原则是什么／71

2 吃出迷人的容颜／75

 皮肤养护有哪些饮食原则／77

 吃出细腻肌肤的秘诀／80

 女性经期在饮食上应该注意什么／83

 不同类型皮肤的饮食美容方法有哪些／85

 如何正确掌握养颜与饮食调养的关系／88

 蔬菜、水果、干果与皮肤健美的关系是什么／91

 皮肤的多元化营养来源在哪里／94

 如何掌握食物与女性乳房健美关系／96

 哪些水果具有美容功效／98

 哪些食品具有美容效果／100

 野生菌的价值在哪里／105

 为什么说维生素可以帮助皮肤健康／108

 如何巧用牛奶美白／110

 吃什么才能使你的秀腿更迷人／114

 秀发补养要诀／118

 哪些果汁能美容／122

 如何补充雌激素／124

 如何才能吃出美妙的声音／126

 女性的面部问题／128

 芝麻是养肤美发的好食物／130

 多喝汽水会发胖／133

 使眼睛明亮的食物有哪些／135

 膳食纤维可助肌肤健美／137

 如何保持酸碱平衡／139

 菠菜养颜美肤功效／141

3 饮食瘦身秘诀／143

 饮食健身法则／145

 你属于哪种类型的人／148

 常见的饮食减肥法／152

 减肥有哪些禁忌／158

 节食减肥的疑点／161

 减肥者必备的节食常识／165

 饮食减肥要诀／167

 女性减肥的最佳方式／171

 为什么说女性健美重在养血／173

 就餐也得讲策略／176

 早餐问题不能小视／179

 越吃越苗条的秘诀／181

 控制食欲的绝招／183

 如何在健美训练中补充水分／185

 胖人吃哪些蔬菜最好／187

 上班族的三餐搭配／189

 喝水瘦身法／191

 健美运动中的营养问题／193

 吃肉的秘诀／198

4 常见的瘦身食物／201

 具有减肥功能的茶叶／203

 能吃掉脂肪的食品有哪些／205

 番茄的养颜瘦身效果／208

 大米的瘦身作用／210

 蘑菇荷叶减肥法／212

 辛辣香料有助于减肥／214

 萝卜的减肥特效／216

 香蕉的神奇作用／218

 吃减肥水果应注意什么／220

 果菜美容减肥法／223

 常见减肥偏方／225

5 食疗美容秘方荟萃／229

 美唇的食物／231

 洋葱的妙用／233

 鸡蛋美容八招／235

 防皱纹偏方／237

 皮肤美白疗方／239

 皮肤去斑秘方／253

 美发良方／258

 美乳良方／264

    吃低脂肪饮食真的减肥吗

爱美是女人的天性，爱美的女人也是生活中的一道亮丽风景线。

保持苗条身材，是每一个女人的梦想，许多减肥的女生认为，脂肪食品是最大的敌人，会将一些低热量食物作为主食，不少食品生产厂家也推出了种种无脂肪食品。

这种认识正确吗？据英美等国科学家近来的研究报告证明，恰恰是这些低脂肪食品会让人长得更胖。反之，那些坚持吃自然的未经特别处理的食物或者油料的人们，却能够长期保持理想的体型。这一研究成果已经引起了营养学家和食品业主们的极大关注。

加拿大温哥华英属哥伦比亚大学生物化学家、营养学家威奧多·伊拉玛斯通过17年的长期研究发现，在自然油和自身脂肪中，含有多种特殊的化学物质，这些化合物可以提高人体内的“温度自动调节器”，使其耗去更多的体能，而那些食用含有少量自然脂肪食品的人的新陈代谢会变得很慢，从而增加了体重。

伊拉玛斯研究认为，自然脂肪油料内含有很重要的脂肪酸，它可以迅速地把食物转化成供人体细胞消耗的体能，而不会变成脂肪在人体内积存下来。

所谓的低脂肪食品是厂商为了让食品的保存期延长，而把容易导致食品变腐的脂肪酸除去后的食品，这些经过处理的食品，比如蛋糕、饼干和油酥热量高、少脂肪，长期食用只会加剧肥胖。

近年来，美国医学和营养学家调查得出，由于数十年来人们坚信脂肪类食品的种种危害，美国公民目前每日平均只有34％的热量需求是通过食物脂肪满足的，而在上世纪60年代，这一比例为44％。从道理上讲，美国肥胖症的发病率应趋于下降，但事实是自70年代以来，肥胖症患者的数字仍是有增无减，如今有近8000万的美国人患有程度不同的肥胖症，几乎比20年前增加了一倍。

一些长期食用低脂肪者纷纷抱怨说，他们的体重变得越来越重，体质也越来越差。专家们认为，肥胖病的流行恰恰在于人们接受了限食脂肪的饮食指南。

人们一方面避免食用含脂肪多的食物，特别是那些含有动物性脂肪的食物，一方面却过多食用所谓低脂或脱脂的蛋糕、土豆片等，这些食物缺乏有价值的营养成分，过度摄入，必然会导致机体营养失衡。

因此，专家指出，无论是肥胖者的女性还是希望保持苗条体型的女性，关键问题在于合理饮食，科学进食，不可盲目相信和接受低脂或无脂食谱，动物性或植物性脂肪都要适量摄入。当然，从防病角度来说，最好多吃些鱼油，花生油、橄榄油和其他的蔬菜油，这些脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸。

            P9-P11

食、色，性也！这是我们老祖宗的感言。

在人类社会中，吃是一种生存需要，也是一门关系健康的学问。合理的饮食除了可以给人一种生存需要外，也可以让女性气质非凡、姿色迷人。

吃是一门学问，更是一门艺术。如今，生活在大中小城市的女性(包括乡村女性)，都在追求一种属于自己的高质量的幸福生活，人人都想通过合理的饮食习惯，将自己吃出丰采来，吃得漂亮一点、迷人一点，让自己的女性丽质发挥到极致，使自己的工作、生活、爱情、家庭更加美好、幸福，使自己能够给朋友及家人带来一种温馨，这是现代女性的一种生活追求。

应该指出，吃不仅关系着一个女性身体健康，而且也关系着一个女性肌肤的质量。一个精于饮食学问的女人，往往也是一个很有光彩的女人。只要掌握了吃的学问，想拥有美丽肌肤就不是什么难事。

为了帮助女性实现吃出丰采的目标，《吃出你的丰采》——女性饮食美容的秘诀，一书从科学观点出发，分别讲述了饮食与健康，饮食与护肤的秘诀，主题突出，内容全面，将实用性、科学性融于一体，是目前市场上不可多见的女性饮食美容护肤的通俗读物，一学即会，可以帮助你实现吃出迷人肤色的良好效果，相信那些热爱生活的女性，会将本书视为良师益友，吃出生活情趣，吃出迷人的姿色。

      作者

      2005年7月2日于北京