本书为职业技能培训鉴定教材)。该教材依据《国家职业标准——果、茶、桑园艺工(茶园工)》，以新疆生产建设兵团果树培育为基础进行编写。全书按职业功能分为六个模块单元，主要内容包括果树苗木繁育、果树建园、果园土肥水管理与树体保护、果树整形修剪技术、果树花果管理、果品储藏等。每一单元内容在涵盖职业技能鉴定考核基本要求的基础上，详细介绍了本职业岗位工作中要求掌握的最新实用知识和技术。

本教材可用于果树工(中级)操作人员职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中、高等职业院校相关专业师生参考，或供相关从业人员参加就业培训、在职培训、岗位培训使用。

本教材依据《国家职业标准——果、茶、桑园艺工(茶园工)》，以新疆生产建设兵团果树培育为基础进行编写。教材从职业能力培养的角度出发，力求体现职业培训的规律，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。

本教材在编写中贯穿“以职业标准为依据，以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，采用模块化的编写方式。全书按职业功能分为六个模块单元，主要内容包括果树苗木繁育、果树建园、果园土肥水管理与树体保护、果树整形修剪技术、果树花果管理、果品储藏等。每一单元内容在涵盖职业技能鉴定考核基本要求的基础上，详细介绍了本职业岗位工作中要求掌握的最新实用知识和技术。

为便于读者迅速抓住重点、提高学习效率，教材中还精心设置了“培训目标”等栏目。每一单元后附有单元测试题及答案，全书最后附有理论知识和操作技能考核试卷，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。

本教材可用于果树工(中级)操作人员职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中、高等职业院校相关专业师生参考，或供相关从业人员参加就业培训、在职培训、岗位培训使用。

第1单元 果树苗木繁育

第一节 果树苗圃建立与苗木培育／3

第二节 苗木出圃／14

单元测试题／16

单元测试题答案／19

第2单元 果树建园

第一节 品种选择与配置／23

第二节 果树栽植／26

第三节 栽植后的管理／31

单元测试题／32

单元测试题答案／34

第3单元 果园土肥水管理与树体保护

第一节 土壤管理／37

第二节 果树施肥／44

第三节 果园的灌水与排水／53

第四节 主要果树病害的识别／60

第五节 果树主要病害的防治技术／72

第六节 主要果树虫害的识别／80

第七节 主要虫害的防治技术／89

单元测试题／97

单元测试题答案／101

第4单元 果树整形修剪技术

第一节 常见果树树形及其特点／105

第二节 果树修剪／116

第三节 果树不同年龄时期修剪特点／126

第四节 几种不正常树的修剪改造／128

单元测试题／133

单元测试题答案／137

第5单元 果树花果管理

第一节 花芽分化／141

第二节 保花保果和疏花疏果／147

单元测试题／154

单元测试题答案／156

第6单元 果品储藏

第一节 影响果实储藏的因素／159

第二节 果实的储藏方法／162

单元测试题／167

单元测试题答案／170

理论知识考核试卷(一)／171

理论知识考核试卷(二)／175

理论知识考核试卷(一)答案／180

理论知识考核试卷(二)答案／181

操作技能考核试卷(一)／182

操作技能考核试卷(二)／183