畅销书作者营养专家于康最新推出的力作。作者通过全国5家大网站：新浪亲子网、妈妈宝宝网、中国健康网、百度健康网、CCTV-健康频道和数千位妈妈调查问卷中总结和精炼了怀孕中的孕妇怎么吃，吃什么更重要，孕妇营养好，宝宝更健康，孕妇应该如何科学饮食等，给读者如何正确地合理地平衡膳食指明了路标。

民以食为天，吃对我们来说太重要，怀孕中的妇女怎么吃，吃什么更重要，孕妇营养好，宝宝更健康。吃得不对，不但准妈妈身体不适，还会影响腹中宝宝的健康，孕妇应该如何科学饮食？一人吃两人补，怀孕时期饮食在精不在多，让本书教你孕期怎么吃，轻松愉快地渡过怀孕、坐月子阶段，每一天都能吃得既清淡爽口又营养丰富，宝宝健康，妈妈也漂亮，想借怀孕改变体质就趁现在！本书依据妇女各时期的生理状况和特殊需求，调配数道适当的菜肴，以符合母亲与胎儿的需求。希望计划怀孕的准备妈妈们，能够藉本食谱的营养建议，自我控制怀孕时期的饮食，以便度过辛苦的怀孕及生产过程，并孕育出健康的宝宝。

《孕产妇营养千问千答》一书的编写宗旨在于力图把营养科学理论变成营养实践，把合理营养原则直接融入人们的生活，希望孕产妇们能“吃得好孕得更好”！本书贯穿了实用性与可操作性的基本原则。读者可根据自己的口味嗜好、饮食习惯以及食物的季节性特点和个人的经济状况，从三餐食谱中任意选择进行组合。我们给出的实例可组合出千余套食谱，而且任何一套都符合平衡膳的要求。这更是本书不同于一般食谱类书籍的显著特点之一。

本书插有饶具趣味的小插画，不仅作为本书内容的补充和扩展，还会在读者轻松阅读的同时，将一些容易被忽略的生活常识以别样的形式提示给大家。本书语言通俗易懂，但又不失科学的严谨。

您按需要可自行搭配营养餐谱；您将自己的饮食习惯按本书内容略加调整，即可保证营养全面；您在闲暇时销加留意，即可让餐桌丰富多彩；你无须多花一分钱，就能获得健康。

第一章 孕前与孕初营养

 怀孕之前如何改善饮食

 孕前如何调整与储备营养

 为什么说孕前营养关系到宝宝与妈妈的健康

 体弱的女性孕前吃什么

 怀孕初期需要什么食品

 怀孕第一个月应掌握哪些营养知识

 怀孕初期的饮食原则是什么

 怀孕初期如何选择食物

 怀孕初期如何科学安排饮食

 厌食与呕吐会影响胎儿吗

 为什么说“酸儿辣女”不可信

 针对怀孕初期妊娠反应的饮食疗法是什么

 怀孕初期为什么要多吃水果

 孕妇为什么不宜接触农药

 为什么孕妇要增加营养

 怎样给孕妇增加营养

 适于孕妇的营养食物有哪几类

 维生素A对孕妇有哪些保健作用

 B族维生素对孕妇有哪些保健作用

 维生素C对孕妇有哪些保健作用

 维生素D对孕妇有哪些保健作用

 孕妇的膳食安排要掌握什么原则

 怎样为孕妇合理搭配饮食

 如何把握孕妇的营养需求

 孕妇营养需求的总量如何计算

 怎样给孕妇补充益智健脑食品

 为什么孕妇不能偏食

 食用易致过敏食物要当心什么

 维生素与静脉曲张有什么关系

 孕期怎样防治婴儿湿疹

 如何根据季节选择饮食

 为什么说镁是不可缺乏的

 如何抓住婴儿大脑发育的时机

 孕妇缺乏脂肪会造成什么危害

 为什么说新鲜空气和水也是营养物质

 为什么维生素对孕妇的意义重大

 不同维生素的主要来源有哪些

 孕妇为什么爱吃酸的食物

 为什么孕妇营养要适度

 孕妇为什么不要多吃菠菜

 孕妇为什么要少吃山楂食品

 孕妇为什么不宜多吃方便食品

 孕妇为什么不要贪吃水果

 怎样安排孕期饮食

 孕妇吃得太多有哪些坏处

 孕妇偏食有何危宮

 孕期补钙对胎儿有益无害吗

 孕妇为什么不宜多吃油条

 孕妇多喝牛奶对胎儿有何益处

 孕妇为什么不可缺铁

 孕妇为什么不可缺铜

 孕妇为什么不可缺锌

 孕妇为什么不可缺碘

 孕妇为什么不可缺硒

 孕妇口重对胎儿有害吗

 孕妇为什么应多吃瘦肉

 孕妇为什么不宜服过多的鱼肝油和钙剂

 孕妇为什么要重视热量需求

 孕妇多吃酸性食品为什么不好

 孕妇为什么不宜多吃水果罐头

 孕妇为什么不要多吃冷饮

 孕妇喝酸牛奶有什么好处

 孕妇吃核桃能补胎儿大脑吗

 孕妇吃蜂王浆能促进胎儿大脑发育吗

 孕妇为什么不宜多吃桂圆

 孕妇为什么要补充足够的蛋白质

 孕妇为什么不可缺钙

 孕妇为什么不可缺叶酸

 为什么孕妇忌常吃火锅

 孕妇为什么不可缺乏维生素A

 孕妇为什么不可缺乏维生素B1

 孕妇为什么不可缺乏维生素B2

 孕妇为什么不可缺乏维生素B4

 孕妇为什么不可缺乏维生素B12

 孕妇为什么不可缺乏维生素C

 孕妇为什么不可缺乏维生素D

 孕妇为什么不可缺乏维生素E

 孕妇为什么不可缺乏维生素K

 孕妇为什么不能食发芽土豆

 孕期的重要食品有哪些

 孕妇为什么要饮食多样

 孕妇为什么不宜营养过剩

 怎样能使孕妇胎儿都健康

 孕妇为什么不宜高脂肪饮食

 孕妇为什么不宜高蛋白饮食

 孕妇为什么不宜高糖饮食

 为什么不宜滥服温热补品

 为什么不宜食用霉变食品

 为什么不宜长期素食

 为什么不宜喝刺激性饮料

 为什么孕妇吃饭要细嚼慢咽

 为什么孕妇需适当增加含铁食物

 为什么要适当补充钙剂

 为什么不宜滥用鱼肝油

 为什么孕妇不宜喝可乐

 孕妇奶粉还需要补钙吗

 孕妇为什么应少吃猪肝

 为什么不宜喝咖啡类饮品

 为什么要多吃生菜和补充叶酸

 什么食物能帮助优育

 为什么厌油膩时可食核桃和芝麻

 孕妇如何确定鸡蛋的食用量

 为什么孕妇不宜吃黄芪炖鸡

 为什么不宜多吃菠菜

 为什么孕妇应适量饮水

 为什么孕妇不能忽视营养素

 孕妇怎样选择兔肉

 孕妇为什么要忌吃糯米甜酒

 孕妇为什么禁用温热壮阳之品

 孕妇为什么要谨防铜缺乏

 孕期，怎样科学地补充DHA

 怎样合理选择补充DHA营养品

 DHA营养品的服用方法是什么

 DHA营养品什么时间服用

 孕妇怎样保护眼睛

 双胎妊娠时应注意哪些问题

 孕期进食时应注意哪些问题

 孕妈妈防风疹饮食注意什么

 为什么说准妈妈钙流失量很大

 为什么缺钙会导致骨质疏松

 为什么说补钙只需36周

 哪些“流产”食物孕妇需警惕

 多吃维生素巳止吐有效吗

 孕妇可以饮用可乐吗

 白皙准妈妈可以吃的扫斑食物有哪些

 如何避免摄入影响胎儿发育的食品

 孕妇怎样选择酸味食物

 孕妇怎样吃鱼更健康

 蔬菜能使宝宝聪敏吗

孕前食谱

一、孕前营养食谱

 馄饨

 酱茄子

 汤面 

 线鱼炒饭

 奶油鱼肉

 奶油肉丸

 炖花生米

 猕猴桃饮料

 奶油鸡肉片

 炒萝卜鸡蛋

 豆腐凉菜

 三色凉菜

 鸡肉凉菜

 豆芽卷心菜

 橘味海带丝

二、孕前月经病的饮食治疗

 两地膏

 参芪大枣汤

 桂皮山楂煎

 山楂红糖饮

 红花酒

 桃红水酒

 当归补血膏

 月季花汤

 滋阳养血汤

 定经膏

 归脾蜜枣

 乌梅糖水

 益母草红糖茶

 山楂酒

 丹参酒

三、孕前白带病的饮食治疗

 李根汤

 白果仁汤

 白果粥

 鸡蛋韭菜根汤

 白果鸡蛋羹

 桃根猪肉汤

第二章 怀孕中期饮食与营养

 怀孕中期应具备哪些饮食学问

 怀孕中期营养的摄取方法是什么

 怀孕中期吃太多素食好吗

 怀孕第四个月的饮食要注意什么

 适用子怀孕第四个月的药膳有哪些

 孕期可以节食吗

 孕妇可以吃热性香料吗

 怀孕第五个月的饮食要注意什么

 适用子怀孕第五个月的药膳有哪些

 怀孕第六个月的饮食要注意什么

 适用子怀孕第六个月的药膳有哪些

 为什么说良好营养就是镇静剂

 怀孕期间拒绝任何药物对吗

 孕妇可以吃泻药吗

 为什么孕妇不要把水果当正餐

 为什么孕妇宜吃萝卜

 为什么孕妇宜吃菜花

 为什么孕妇宜吃茭白

 为什么孕妇宜吃莲藕

 为什么孕妇宜吃黄花菜

 为什么孕妇宜吃黄豆芽

 为什么孕妇宜吃莴笋

 为什么孕妇宜吃姜蒜

 为什么孕妇宜吃秋梨

 为什么孕妇宜吃柿子

 为什么孕妇宜吃柑橘

 为什么孕妇宜吃无花果

 为什么孕妇宜吃樱桃

 为什么孕妇宜吃绿豆

 为什么孕妇宜吃瘦肉

 为什么孕妇宜吃鱼虾

 为什么孕妇宜多吃奶制品

 孕妇多吃什么将来孩子聪明

 下腹部突出型的孕妇饮食营养需注意什么

 腰部突出型的孕妇饮食营养需注意什么

 驼背型的孕妇饮食营养需注意什么

 让孕妇不发胖进食小技巧

 为什么说孕妇喝可乐宝宝发育缓慢

 为什么说鸡蛋是孕妇营养佳品

 要不要吃双倍的东西

 为控制体重，是不是可以不吃脂肪

 孕妇需要禁糖吗

 孕妇要不要定期地吃“补药”

 哪些食品可以避免胎儿畸形

 每天必须喝1.5升水吗

 必须要喝矿泉水吗

 孕中期，如何加“油”

 孕中期必须滴酒不沾吗

 哪些是孕妇的危险食品

 怎样准备准妈妈的营养便当

 孕妈咪吃水果宝宝皮肤会白吗

 哪些因素影响胎儿智力

 为什么说孕妇更应少吃鱼罐头

 第三章怀孕后期饮食营养与食谱

 怀孕后期需要什么饮食

 怀孕后期最理想的食物是什么

 妊娠水肿有哪些饮食疗法

 怎样制作可口的蛋菜

 孕妇血糖太低有什么后果

 孕妇营养过剩会有什么后果

 怀孕后期可以吃补品吗

 临产前需要服用人参吗

 怀孕后期的膳食有什么原则

 怀孕后期的营养摄取方法有哪些

 怀孕第八个月的饮食要注意什么

 适用于怀孕第八个月的药膳有哪些

 怀孕第九个月的饮食要注意什么

 适用子怀孕第九个月的药膳有哪些

 怀孕第十个月的饮食要注意什么

 适用于怀孕第十个月的药膳有哪些

 怀孕后期维生素K有什么作用

 孕妇怎样使用含锌的软膏

 怀孕后期怎样补锌

 怎样补充孕妇钙和维生素D

 孕期如何警惕服用利尿剂

 孕期何时应该限制盐分

 孕期怎样控制正常的胆固醇

 孕期服用铁剂有危险性吗

怀孕初期食谱

一、果蔬食谱

 黄焖鸭肝

 翡翠羹

 糖醋白菜

 拌肚丝白菜

 奶油白菜

 油豆腐油菜

 肉丝炒芹菜千张丝

 拌西红柿黄瓜

 拌茄泥

 咖喱鸡块土豆

 出水芙蓉

 瑶柱鲜芦笋

 椰汁奶糊

 养血安胎汤

 酥炸甜核桃

二、豆品食谱

 雪菜烧豆腐

 金钩嫩豇豆

 榄香四季豆

 百花酿蜜糖豆

 琵琶豆腐

 鱼豆腐

三、肉蛋食谱

 清蒸大虾

 蛋卷肉

 炸酱排骨

 凉拌鸡丝

 酱汁牛仔骨

 砂仁鯽鱼

 什锦鸡丁

 菠萝鸡肾

 奶油双珍

 豆芽生鱼片

 冬菇菠菜汤

 鲜菇肉丸

 蛋糕蒸鯽鱼

 姜汁鱼片

 蚕豆辦焖鹌鹑蛋

怀孕中期食谱

一、粥饭食谱

 砂仁粥

 鲈鱼粥

 阳春面

 鸡蛋家常饼

 香椿蛋炒饭

 玉米面发糕

 核桃酪

二、果蔬食谱

 冬菇菜心

 海米醋熘白菜

 杞子煲红枣

 四物炖豆腐皮

三、鱼虾食谱

 茄汁虾片

 鸡蓉鲍鱼

 炒芙蓉干贝

 炒芙蓉大虾

 翡翠虾仁

 虾仁豆腐汤

 蒜头鸡肉汤

 生菜滚鱼汤

 鲜胖头鱼汤

 泥鳅鱼汤

 酸子姜炒鳝片

怀孕后期食谱

一、粥饭食谱

 百合粥

 茯苓包子

 人参菠饺

二、鱼虾食谱

 碧绿鱼肚

 三鲜烩鱼唇

 银鱼青豆松

 碧绿青衣片

 虾米烧菜心

 红杞活鱼

 黄瓜炒子虾

三、肉蛋食谱

 豉椒贵妃蚌

 红烧海参

 香酥凤卷

 贵妃牛腩

 西芹鸡柳

 营养牛骨汤

 枝竹小肚汤

 番茄炒蛋

 七彩鸡丝

 鱼香鸽蛋

 蘑菇蛋卷

 凤眼猪肝

 爆炒腰花

 鲜奶炖蛋

 白瓜松子肉丁

 三鲜鹌鹑蛋

 水熘蛋白

 鸳鸯鸡蛋

 胡萝卜苹果奶

 胡萝卜奶汁

 胡萝卜芹菜汁

 苋菜果汁

 八宝饭

 芝麻糊

第四章 产后饮食营养

 产妇分娩后3个月内为何忌多吃味精

 分娩后产妇怎样补养

 产后进补有什么特点

 怎样进补可改善乳汁不足

 奶水不足怎样用饮食调理

 产妇应节制哪些食物

 产妇喝酸牛奶时要注意什么

 产妇最需要哪几种食物

 分娩后第一周不能吃的食物有哪些

 为什么产后须吃7日猪腰

 分娩后第一周要吃哪道菜

 分娩后第二周吃什么

 分娩后第三周至一个月时吃什么

 配合产后生理的调养食品有哪些

 产妇如何食用盐、水、醋及动物性脂肪

 乳母的饮食调养需注意什么

 回乳的饮食如何调理

 乳母应忌哪些中药

 产后急于节食可以吗

 产妇为什么忌吃巧克力

 “坐月子”为什么吃些鲤鱼好

 产妇不吃蔬菜、水果会产生哪些害处

 “月子”里的饮食有哪些禁忌

 产妇的习俗性饮食有什么不好

 产后为何要食用红糖

 剖宫产术后的产妇吃什么

 产后能吃水果等生冷食物吗

 产后宜吃哪些青菜

 产妇精血亏虚应选择哪些食物

 食用药膳的注意事项有哪些

 治疗产后泌尿系感染的食疗方法有哪些

 治疗乳腺炎的食疗方法有哪些

 产妇饮用麦乳精将会产生什么危宮

 产后为什么要补钙

 产后阳气虚弱应选择哪些食物

 产后怎样注意营养调理

 产后为什么要少量多餐

 产后怎样补充水分

 产后为什么要均衡营养

 产后为什么要进行药膳调理

 怎样调理产后早期饮食

 为什么说产后要多吃水果

 产妇应节制的食物有哪些

 产妇需要的食物有哪些

 怎样注意哺乳期饮食

 为什么菜要旺火急炒

 为什么说产后要重视蔬菜进食

 产褥期怎样摄取营养

 怎样保护蔬菜中的维生素

 烹调蔬菜注意什么

 产后营养如何补充

 哪些食物有利于消除黄褐斑

 母乳喂养有什么好处

 哪些母亲不宜喂母乳

 乳母偏食会影响乳汁的营养吗

 在什么情况下需要增加乳汁的维生素

 妨碍母乳分泌的主要药物有哪些

 怎样很好地出乳呢

 为什么提倡“早开奶”

 新生儿的牙龈上有些灰白色的小颗粒，会不会影响吃奶

 为什么说母乳喂养对乳母的健康也有益

 为什么说“初乳”最宝贵

 怎么判断乳汁是否充裕

 为了下奶，在饮食上要注意什么

 为什么乳母的膳食中要注意补钙

 产妇在坐月子期间，每天吃几个鸡蛋合适

 吃母乳的宝宝怎么会得了肠炎

 乳母有什么需要忌口的

 哪种营养有利于母乳分泌

 如何知道母乳够不够量

 哺乳的次数怎样算合适

 母乳有什么负面影响

 乳房有硬块影响哺乳吗

 母亲患了乳腺炎怎么办

 初乳又稀又少，是否不能喂给孩子

 分娩后什么时候开始喂奶好

 哺乳期间母亲需要忌口吗

 哺乳期妇女可以吸烟、喝酒吗

 母亲吃什么才能使乳汁营养更全面合理

 月经回潮后，乳汁是否就没什么营养了

 为什么乳母需慎重用药

 在什么情况下，不宜用母乳喂养婴儿

 夫妻都是过敏体质，宝宝就一定是过敏体质吗

 怎么减少漾奶

 哺乳期母亲的用药原则是什么

 哺乳期的女性应避免使用哪些药物

 母亲患有高血压可以哺乳吗

 母亲患有糖尿病可以哺乳吗

 母亲患有心脏病可以哺乳吗

 母亲患有癫痫可以哺乳吗

 婴儿夜啼乳母的饮食禁忌

 婴儿患鹅口疮乳母的饮食禁忌

 富锌食物对产妇有什么好处

 怎样合理搭配红、白糖

 为什么产后喝点葡萄酒对身体有益

 产妇如何通过饮食减肥

 喝脱脂牛奶可减肥吗

 中药茶疗减肥法有哪些

 中药粥疗减肥法有哪些

 怎样利用饮食疗法消除皱纹

 丰乳妙方有哪些

 细腰妙方有哪些

 减肥药膳有哪些

 怎样利用黄瓜美容

 怎样利用番茄美容

 怎样利用胡萝卜美容

 怎样利用苦瓜美容

 怎样利用丝瓜美容

 怎样利用冬瓜美容

 怎样利用扁豆美容

 怎样利用莲藕美容

 怎样利用芋艿美容

 怎样利用魔芋美容

 怎样利用菠菜美容

 怎样利用大白菜美容

 怎样利用芹菜美容

 怎样利用苹果美容

 怎样利用柠檬美容

 怎样利用大枣美容

 怎样利用葡萄美容

 怎样利用芒果美容

 怎样利用樱桃美容

 怎样利用草莓美容

 怎样利用柚子美容

 怎样利用猕猴桃美容

 怎样利用西瓜美容

 怎样利用桂圆美容

 怎样利用荔枝美容

 怎样利用蜂蜜美容

 怎样利用鲜牛奶美容

 怎样利用酸奶美容

 怎样利用银耳美容

 怎样利用食用菌美容

 怎样利用花生美容

 怎样利用核桃美容

 怎样利用芝麻美容

 怎样利用黑木耳美容

 怎样利用桑葚美容

 怎样利用菠萝蜜美容

 怎样利用杏仁美容

 怎样利用花粉美容

 怎样利用茶叶美容

 怎样利用带鱼美容

 怎样利用植物油美容

 怎样利用松子仁美容

 怎样利用枸杞子美容

 怎样利用百合美容

 怎样利用冬瓜子美容

 怎样利用薏米美容

 怎样利用米糠美容

第五章 产后食谱

一、早餐食谱

 小米粥

 过桥米线

 地瓜小米粥

 米酒蒸鸡蛋

 熟地牛骨汤

 菠菜猪肝汤

 党参当归猪腰汤

 猪皮红枣羹

 芙蓉奶汁羹

二、中餐食谱

 白斩鸡

 虾仁蛋

 奶汤鯽鱼

 马铃薯牛肉汤

 五香油泼鹌鹑

 番茄豆腐鸡蛋汤

三、晚餐食谱

 炸牛排

 熏鱼

 清炖鸽子

 糖醋排骨

 鸡丁沙拉

 菜薹腊肉

四、宵夜食谱

 蛋麦糊

 虾肉馄饨

 桂花糖藕

 红枣人参汤

 虾仁葱油鸡汤面

 猪油夹沙八宝饭

 全能营养可口乳

产后四季食谱

一、春季食谱

 蛋花粥

 阿胶粥

 百合面

 阿胶粥

 西瓜子仁粥

 桑葚饼干

 莲蓉夹心白糕

 莴苣海蜇丝

 带鱼木瓜汤

 目花豆腐

 清蒸鳜鱼

 草决明海带汤

 百合大枣乌龟汤

 首乌鸡汤

二、夏季食谱

 藿香粥

 王瓜根肝糊汤

 苋菜粥

 鯽鱼豆腐

 清蒸乳鸽

 清蒸鯽鱼

 苹果猪搌炖生鱼

三、秋季食谱

 墨鱼粥

 芙蓉鸡片

 芝麻肝

 木耳红枣汤

 松花豆腐

 双莲红豆猪心汤

四、冬季食谱

 白扁豆粥

 红枣煨猪蹄

 咖喱猪排

 红烧兔肉

 清蒸甲鱼

 龟肉红枣汤

产后哺乳食谱

一、催乳食谱

 糟猪蹄

 排骨汤

 黄鱼羹

 葱焖鯽鱼

 花生猪骨粥

 豆腐酒酿汤

 黑芝麻甜酒

 猪蹄黄豆汤

 猪蹄金针菜汤

 花生鸡爪汤

 鲤鱼煮枣汤

二、哺乳食谱

 豌豆粥

 花生粥

 什锦咸粥

 猪骨西红柿粥

 佛手白菜

 羊肉冬瓜汤

 荷芹鸭丝

 荠菜腐皮卷

 海带瘦肉汤

 煎烧黄鱼

 苋菜黄鱼羹

 生菜明虾

 鲤鱼红焖栗子

 豆辦桂鱼

 木耳鳝鱼汤

 鱼丝银芽

 氽汤鯽鱼

 黄豆芽炖鯽鱼

 煎煮沙鳅

 蘑菇白汁鱼

 鲜柠冻乌头

 生鱼煲红枣

 梅子蒸鱼腩

三、产后食疗

 产后乳少

 鯽鱼尾猪蹄汤

 花生煲猪蹄

 穿山甲炖母鸡

 丝瓜鯽鱼汤

 芪肝汤

 熘炒黄花猪腰

 猪蹄通草汤

 虾米粥

 酒酿蛋花汤

 乌鱼通草汤

 炖豆腐猪蹄香菇

 鲜蘑炒豌豆

 红糖鸡蛋

 绿茶鸡蛋

 当归羊肉

 牛奶鸡

 益母草大枣水

 排骨煮鸡

 产后便秘

 润肠粥

 油菜汁

 茼蒿汤

 核桃仁拌芹菜

 产后腹痛食疗方

 苋菜籽汤

 桂皮红糖汤

 红糖姜饮

 黄芪党参炖母鸡

 黄瓜藤汤

 产后血晕食疗

 黄芪粥

 莲子粉粥

 桃仁粥

 产后脱发食疗方

 枸杞黑豆炖羊肉

 首乌煲鸡蛋

 黑芝麻羊骨粥

 龙眼人参炖瘦肉

 芹菜黑豆汤

 槐花柏叶丹皮粥

 桃仁川芎黑豆汤

 枸杞猪骨汤

 二胶粳米汤

 归芪蒸鸡

 豆腐猪血汤

 大枣炖鹌鹑

 羊奶炖猪蹄

 产后缺钙

 豆焖鸡翅

 骨汤烩酿豆腐

 鸭丝绿豆芽

 海带炖肉

 产后助消化

 糖醋卷心菜

 牛肉片炖卷心菜

 番茄鸡片

为什么孕妇营养要适度

孕妇食谱要多种多样，如果只盯着少数几样吃，那么即使是营养丰富的食物也会产生不良后果。营养不足及营养过度均不利于母子健康，营养适度最好。孕妇的营养状况也不能只在孕期才注意，而要早作准备，尤其青春发育期以后的营养与孕妇体质有很大关系。许多女子为了苗条，偏食忌食而造成营养不良，怀孕后自己及胎儿的健康都受到影响。有些孕妇专吃高蛋白、高脂肪的食物，如肥肉、奶油蛋糕、巧克力等，以为这样营养就好了，但实际上某些营养素过高可以破坏营养平衡，孕妇自身甚至胎儿均可增加患病的机会。对于孕妇来说，没有绝对不合适的食物，只要合理、平衡，食物种类越广泛越好。孕妇要忌烟、酒，因为它们可增加流产和早产的危险。辛辣食物对胃有刺激，不宜多吃。生冷食物容易受污染，所以食物要干净，食具要清洁。在公共场合吃饭，易传染上肝炎等疾病，饮食卫生对孕妇至关重要。

孕妇为什么不要多吃菠菜

菠菜的含铁量一致认为是最大的，其实，菠菜的含铁量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌和钙等微量元素有着不可低估的破坏作用。人体中的锌和钙等微量元素对健康影响十分大，一旦人体缺锌，就会感到食欲不振和味觉下降；儿童一旦缺钙，则可能发生佝偻病、鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。所以，孕妇过多食用菠菜，无疑对胎儿发育是不利的。

孕妇为什么不要少吃山楂

众所周知，山楂是一种天然植物，使用后有开胃消食的作用，甜酸可口，大多数人都爱吃，尤其是妇女，怀孕后常有恶心、呕吐、食欲不振等早孕反应，爱吃酸甜之类的零食。但是，千万要注意，山楂对孕妇的子宫肌肉有兴奋作用，可促使子宫收缩，倘若孕妇过量食用山楂食品，就有可能刺激子宫收缩，甚至导致流产。尤其是过去有过自然流产史或是怀孕后有先兆流产症状的孕妇，更要格外注意不要食用山楂食品。

孕妇为什么不宜多吃方便食品

孕妇营养不良会使新生婴儿体重不足。不少母亲过分依赖方便食品，尤其是在怀孕的前3个月，这种饮食的结果，虽然吃了足量的蛋白质，但却使必要的脂肪酸未达到营养需要，容易直接影响胎儿的发育生长，主要是胎盘及其有丰富供应能力的血管，出生后的婴儿也会体重较轻。因为多种不饱和脂肪酸是形成胎儿血管和神经等细胞的构造成分，严重缺少脂肪酸的胎儿会受到不良发育的影响。所以，孕妇在调剂饮食时，一定不要怕麻烦，要遵照医嘱制订丰富多样的食谱。

孕妇为什么不要多吃水果

很多孕妇认为，多吃水果可增加营养，不会发胖，生出的小孩皮肤细膩白嫩。

其实水果中90%是水分，此外还含有果糖、葡萄糖、蔗糖和维生素。这些糖类很容易消化吸收，一个中等大小的苹果能产生100～200千卡的热量，相当于一碗米饭所产生的热量。果糖和葡萄糖经过代谢还可转化为中性脂肪，不但会促使体重迅速增加，而且易引起高脂血症。所以，一般主张孕妇每天水果食量不应超过800克，而且在饭后才不至于影响食欲。有贫血的孕妇不要多吃石榴和杏子等。

怎样安排孕期饮食

为保证怀孕期母亲和胎儿充足的营养，合理安排饮食是关键。妊娠4个月前，胎儿生长缓慢，孕妇基本不需特殊营养。4个月后，胎儿生长发育较快，孕妇食欲增加，饮食中应包含充足的各种营养素。膳食重点是：富含蛋白质的食物，限制脂肪和糖类的摄入，适量限制食盐。

另外，每天最好能进食1～2杯牛奶及200～250克水果，尤其可多吃些柑橘类的水果，并适当食用些海带、紫菜、虾皮、海米等，以补充膳食中的钙和碘。还可以选用芝麻、花生、核桃、葵花子等坚果类食品。若能将这些食物按照自己的习惯，适当地分配到一日三餐中，不仅能使胎儿发育良好，而且能为胎教打下充足的物质基础。

孕妇吃得太多有哪些坏处

无论常人还是孕妇，吃得太多总是弊大于利。而孕妇吃得太多还会殃及胎儿，可谓“祸不单行”。

1．吃得过多将导致孕妇体重剧增。由于体内脂肪堆积，导致组织弹性减弱，分娩时容易造成滞产或大出血，而且这些肥胖孕妇最有可能发生妊娠高血压综合征，甚至合并糖尿病、肾炎等疾患。

2．孕妇吃得过多，容易出现巨大儿(胎儿体重超过4000克)。分娩时易发生难产。胎儿体重越重，难产率越高。巨大儿出生后，因其胎儿时期脂肪细胞的大量增殖，常引起终生肥胖。

3．围产期胎儿死亡率高。孕妇体重增加超过13千克时，围产期胎儿死亡率比普通孕妇高2～5倍。

因此，孕妇不可过度进食。如发现孕妇体重增长过快，应及时调整饮食结构，适当限制王餐，少吃甜食及脂肪类食品，并适当增加活动量，尽量把体重控制在合理的水平上。

孕妇偏食有何危害

若想生出一个聪明伶俐、健康活泼的孩子，孕妇在怀孕期的营养是一个非常重要的问题。

孕妇必须加强营养。因为在妊娠期间除孕妇机体各个器官的新陈代谢所需营养外，胎儿的生长发育，孕妇为分娩和哺乳都需要贮存一定的营养素以便供给。孕妇的热量来源主要是由食物中碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生，如果孕期营养缺乏，极易引起流产、早产、营养缺乏症或孕期、产期、产后并发症。

孕妇所需的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。食物被摄入人体后，消化系统将复杂的食物分解成简单的成分，通过肠壁吸收进入血液，为全身提供能量，其多余部分则被贮存起来。

孕期补钙对胎儿有益无害吗

最近有研究发现，缺钙的人往往同时伴有缺镁，单纯补钙往往造成人体对各种矿物质吸收功能的失调。所以单纯补钙效果不理想，甚至会带来不良反应。孕妇补钙时应选择什么样的钙剂，如何补钙，补多少，对胎儿有没有不良影响等，是值得慎重考虑的问题。总的来说，孕期补钙应以食补为主，即宜多吃富含钙质的食物。若需要采用药补的方式，则必须在医生的指导下进行。

孕妇多喝牛奶对胎儿有何益处

牛奶中含有丰富的钙质和维生素D，能有效地补充母体钙质，增强婴儿骨骼和牙齿的发育，减少缺钙风险。牛奶中的钾更可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，降低孕妇妊娠高血压时的危险性。牛奶具有阻止人体吸收食物中有毒金属铅和镉的功能，能减少胎儿吸收这类有毒物质的风险，酸奶和脱脂奶更可增强免疫功能，防止孕期感染。牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳；碘和卵磷脂能大大提高大脑工作效率；酪氨酸能促使快乐激素——血清素大量生长，促使孕期的母体保持良好体力、脑力和情绪；牛奶中的锌能促使胎儿大脑发育；铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光洁；维生素B2可提高视力。另外，喝牛奶还可防止动脉硬化。

孕妇为什么不宜多吃油条

在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统的疾病，后经过科学家化验，发现当地土壤中铝的含量高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。由此判断含铝超量对人的大脑是极为不利的。

在制作油条时，须加入一定量的明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃2根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝量就相当高了。这些明矾中的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，使其形成大脑障碍，增加痴呆胎儿的发生率。P18-21

民以食为天，吃对我们来说太重要，怀孕中的妇女怎么吃，吃什么更重要，孕妇营养好，宝宝更健康。吃得不对，不但准妈妈身体不适，还会影响腹中宝宝的健康，孕妇应该如何科学饮食？一人吃两人补，怀孕时期饮食在精不在多，让本书教你孕期怎么吃，轻松愉快地渡过怀孕、坐月子阶段，每一天都能吃得既清淡爽口又营养丰富，宝宝健康，妈妈也漂亮，想借怀孕改变体质就趁现在！本书依据妇女各时期的生理状况和特殊需求，调配数道适当的菜肴，以符合母亲与胎儿的需求。希望计划怀孕的准备妈妈们，能够藉本食谱的营养建议，自我控制怀孕时期的饮食，以便度过辛苦的怀孕及生产过程，并孕育出健康的宝宝。

《孕产妇营养千问千答》一书的编写宗旨在于力图把营养科学理论变成营养实践，把合理营养原则直接融入人们的生活，希望孕产妇们能“吃得好孕得更好”！本书贯穿了实用性与可操作性的基本原则。读者可根据自己的口味嗜好、饮食习惯以及食物的季节性特点和个人的经济状况，从三餐食谱中任意选择进行组合。我们给出的实例可组合出千余套食谱，而且任何一套都符合平衡膳的要求。这更是本书不同于一般食谱类书籍的显著特点之一。

本书插有饶具趣味的小插画，不仅作为本书内容的补充和扩展，还会在读者轻松阅读的同时，将一些容易被忽略的生活常识以别样的形式提示给大家。本书语言通俗易懂，但又不失科学的严谨。

您按需要可自行搭配营养餐谱；您将自己的饮食习惯按本书内容略加调整，即可保证营养全面；您在闲暇时销加留意，即可让餐桌丰富多彩；你无须多花一分钱，就能获得健康。

于康

2007年7月