药膳是中华文化的瑰宝，是中医中药与食物烹饪长期结合、共同孕育的一支奇葩。除介绍脂肪肝的基本知识外，还详细介绍了抗脂肪肝药膳的29种常用药物、70余首脂肪肝通治药膳方及400余首脂肪肝辨证分型药膳验方。所涉及的品种与验方，全部取材方便、价廉物美、制作方便、疗效确切、安全可靠。可以帮助广大脂肪肝患者在大饱口福的同时，选用适合病情的药膳战胜病魔，早日康复。

本书内容丰富翔实、通俗易懂，文字轻松活泼，使知识性与趣味性、科学性与可读性得到较好地结合，可满足不同文化层次、不同职业脂肪肝患者的需求。也可成为医护人员的理想参考书。

　　 脂肪肝是一种常见的“富贵病”，运用药膳治疗脂肪肝是一种简便有效的方法。本书简要介绍了脂肪肝的基本知识，详细列举了抗脂肪肝药膳的29种常用药物及470余种脂肪肝药膳验方，分通治药膳和4类辩证分型药膳。每首验方均分述原料、制作、用法、功效四项内容。取材方便、制作简易，突出了科学性和实用性，对脂肪肝的治疗和预防起着积极的作用。本书语言简练、通俗易懂，对不同类型的脂肪肝给出不同的药膳验方，针对性强，药膳制作科学、配制合理、安全可靠，适用于广大脂肪肝患者和脂肪肝易发人群阅读参考。

一、脂肪肝的基本知识

1.什么叫脂肪肝

2.脂肪肝的病因

3.脂肪肝的症状

4.脂肪肝的诊断

5.脂肪肝的预后

6.脂肪肝的预防

二、抗脂肪肝药膳常用药

1.绞股蓝

2.螺旋藻

3.三七

4.大黄

5.丹参

6.虎杖

7.蒲公英

8.柴胡

9.茵陈

10.泽泻

11.人参

12.何首乌

13.冬虫夏草

14.灵芝

15.枸杞子

16.决明子

17.银杏叶

18.蒲黄

19.女贞子

20.马齿苋

21.山楂

22.魔芋

23.生姜

24.核桃仁

25.红枣

26.陈皮

27.荷叶

28.海藻

29.茶叶

三、脂肪肝通治茶饮食疗药膳方

1.荷叶祛脂茶

2.葛花乌龙茶

3.螺旋藻橘皮茶

4.山楂绿茶

5.银杏叶芹菜茶

6.苜蓿子绿茶

7.绞股蓝银杏叶茶

8.荠菜山楂茶

9.荷叶绿茶

10.二子茶

11.山楂化脂茶

12.绞股蓝乌龙茶

13.昆布绿茶

14.芦笋茶

15.灵芝乌龙茶

16.乌龙奶茶

17.大蒜萝卜汁

……