本书是“大众保健食谱丛书”中的一本，其结合现代医学和营养学的理论和知识，主要从高血压病的定义和分类、发病原因等内容进行介绍；着重从营养学角度介绍高血压病患者的适宜食品选择，并列出200余种营养食谱的原料配比、制法和食用方法，以及所含营养素的含量。本书可作为大众居家必备的参考书。

本书从定义、分类、发病原因方面介绍了有关高血压病的常识，从营养学角度重点介绍了高血压病患者的适宜食品，并列出200余种营养食谱的原料配比、制法、效用和营养提示等。所介绍的食谱在兼顾中国传统饮食的基础上，更多地引入现代营养饮食方法，反映了当代营养学防治高血压病的新理论、新方法和新技术。

本书内容丰富，原料易得，制作简便，安全可靠，既适合广大高血压病患者及家属选用，也是临床营养师及医护人员的理想参考书。

一、高血压病的诊断及其病因

二、高血压病的类型及其症状

三、高血压病的危害及其防治

四、常用降血压食物与作用

高血压病食谱

雪羹

葛根粥

松花淡菜粥

石决明粥

桑叶荷叶粥

菊花粥

芹菜粥

银耳莲子羹

海带绿豆粥

海带薏苡仁粥

薏苡仁糙米粥

海带山药粥

何首乌大枣粥

发菜蚝豉粥

桃仁粥

大蒜粥

山楂粥

萝卜粥

菠菜粥

绿豆粥

桂心粥

莲肉粥

海蜇糯米粥

杞菜糯米粥

洋葱粥

胡萝卜粥

韭白粥

玉米粉粥

山楂玉面粥

柠檬玉面粥

荷叶粳米粥

赤小豆粥

冬瓜粥

白茯苓粥

芡实粥

鸭粥

绿豆萝卜灌藕

南瓜饼

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