本书是专门为爱美的聪明女人量身定做的一本饮食指南书籍。书中对饮食的美容功能进行了深入细致的剖析，告诉你如何由内而外地滋润肌肤，健美身材。

每个女人都希望身似轻燕、肤如凝脂、发若瀑布、眼比秋波，《会吃让女人更美》将从每一个饮食细节教会你如何呵护你的身体，让美味与营养在你的舌尖上跳舞的同时，还拥有人见人爱的魅力!

美丽是一个被施了魔法的词汇，像超强的魔力蛊惑得人人躁动不安。而“人皆有之”的爱美之心，在女人身上体现得如此淋漓尽致。在追寻美丽、展示美丽的过程中，大多数女人简直不计成本、不惜代价，无论多么昂贵的化妆品都想往脸上抹，无论多么危险的美容手术都敢做。然而，化妆品粉饰的脸美得并不自然，卸妆之后的本色更是让人不敢恭维；至于美容手术，看看此起彼伏的该类官司就知道其毁容的概率有多大。

爱美无罪，但女人的身体不能因为爱美而遭罪。因此，越来越多的聪明女性开始寻求一种低价高效、安全持久的美丽之道，那就是——靠科学的饮食保持自己的青春、再造自己的靓丽。

第一章 魔鬼身材可从饮食中来

消瘦与肥胖都是人体大敌／1

你的体重标准吗／2

触目惊心的数据／3

肥胖是爱美之心的一块暗伤／5

肥胖掏空了女人的口袋／6

为什么女性肥胖多于男性／6

谁需要减肥／8

哪些女性易发胖／9

小心美食的陷阱／11

都是不良饮食习惯惹的祸／12

用合理的膳食结构调节体重／15

饮食减肥的四大原则／16

健康塑身饮食规则／19

不同体质的人减肥方法应不同／20

减肥的三个“最佳”／24

选对食物吃不胖／25

垂手可得的10种健康食物／28

慈姑可消除腹部赘肉及体内脂肪／32

食用香菇可使身材苗条／33

食用魔芋是减肥妙方／33

吃砂囊不易发胖／34

运动前喝点红茶或咖啡可减肥／36

豆浆酸奶酪能减肥／36

三日见效的苹果减肥餐／37

最新咖啡瘦身法／38

啤酒肚与啤酒／40

瘦身水果全扫描／4l

减肥蔬菜挑着吃／45

盲目节食要不得／47

用蔬果代替正餐不科学／50

进食前先喝汤有益瘦身／52

饭前吃水果可防止体内脂肪积存／52

利用进餐时间差来控制体重／53

细嚼慢咽有助于减肥／54

靠不吃主食解决不了体重问题／54

不吃早餐减肥不科学／56

主动出击，狙击脂肪／57

青春期的女孩塑身法／59

少女不宜节食减肥／60

孕妇如何预防发胖／61

妇女产后易胖的防治／62

低脂、无脂一定好吗／64

不用受苦的减肥方法／65

喝水其实大有学问／67

国际模特学校的饮食原则／69

什么都吃的世界名模／71

好莱坞影星的美体食谱／73

香港女影星的减肥餐／74

都市靓女的八个减肥秘诀／76

不当的减肥会“走火入魔”／79

越减越肥真沮丧／82

减肥有没有特效药／84

月经期不要服用减肥药品／85

如何选择减肥保健品／86

安全宵夜食谱荟萃／86

减脂瘦身食谱荟萃／88

七种天然减肥茶叶／96

自己动手配制减肥茶／98

增肥丰腴药膳荟萃／100

做女人挺好／103

让乳腺癌走开／105

要苗条也要健康／108

第二章 肤如凝脂的绝对诱惑

肤色与饮食关系密切／111

健康皮肤需要的营养素／113

健康肌肤源自水／115

让你的皮肤更滋润／117

气候干燥时如何润肤／119

如何辨别皮肤的类型／123

特别的饮食给特别的皮肤／124

怎样吃才能令皮肤健康/126

怎样吃才会令皮肤柔嫩／128

怎样吃才会令皮肤白皙／129

怎样吃才会令皮肤光洁／130

素食是很有效的美容方法／130

小米是妇女的滋补品／132

用牛奶来改善肤质／133

牛奶也能做春卷／136

鸡汤能使面色红润／138

味道好营养多的鲜果汁饮品／139

美容抗老与蜂蜜／142

从豆子中吃出青春与美丽／143

应多吃膳食纤维／145

几种排毒美容食品／147

让你更加美丽的养颜食谱／149

轻轻松松，“战痘”成功／155

“蝴蝶”停留在脸上不飞走了／162

不必去做拉皮手术的饮食妙方／170

容颜憔悴可用温阳食物来改善／174

要润泽细腻请选择滋阴食物／175

补益气血可使面容红润光泽／176

补肾可防止容颜早衰／177

健脾会让你年轻十岁／178

女人三十也要“一枝花”／178

第三章 飘逸的秀发与放电的眸子

健康的头发需要均衡的营养／183

秀发飘飘与食物大有关系／185

海产品让你的黑发轻舞飞扬／186

给头发吃点蛋白／189

为少年白了头发愁／190

防治白发早生的营养粥／191

为头发做道营养汤／193

食物也能染发／194

哪种女人不宜留长发／195

盈盈秋波饮食中来／196

呵护眼睛的“七仙女”／197

鱼胆、鱼肝能明目／201

把“熊猫眼”还给熊猫／201

别让眼角皱纹出卖了你／202

“美眉”怎能没有美眉／204

第四章 让美味与营养在舌尖上跳舞

美食的选料要求／205

美食的食物搭配／207

美食的精巧做法／209

美食的烹调要求／210

食醋在烹调中的作用／211

葱蒜在调味中的作用／213

杂食、全食营养好／214

八宝粥、腊八粥营养全面／215

食物中营养素损失的途径／216

烹调方法对食物营养影响最大／217

合理的配菜可提高菜肴的营养价值／219

食物搭配的范例／22l

搭配不对有害健康／223

常吃带馅面食好处多／226

吃凉拌菜要注意的问题／227

吃水果的讲究／228

当心蔬菜“伤人”／230

几种不宜鲜吃的食物／231

淘米不宜反复搓洗／233

规避常见的饮食误区／233

女人不宜多吃的食物／238

要重视补铁／240

防止缺少维生素／242

补钙不容忽视／243

第五章 特别的食谱献给特别的自己

准妈妈靓丽食谱／245

漂亮妈咪食谱／252

更年期无忧食谱／261

女人春季美容保健食谱／269

女人夏季美容保健食谱／286

女人秋季美容保健食谱／301

女人冬季美容保健食谱／316

运动前喝点红茶或咖啡可减肥

在体育锻炼前，喝点红茶或咖啡减肥效果会更佳。

众所周知，减肥运动是为了消耗脂肪。人体的运动，首先消耗的是糖原。而皮下脂肪却在糖原耗尽之后，才开始逐渐减少。所以，一时的运动量再大，脂肪也不会出乎意料地一下消减下去。

但是，若运动前体内摄取了咖啡因，情况就不同了。由于咖啡因对大脑的刺激作用，导致了体内糖原与脂肪消耗顺序的转换。

根据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、十余种维生素，还有茶多酚、咖啡碱和脂多糖等近400多种成分，具有营养、调节生理功能多方保健作用。茶叶中的咖啡碱，具有强心利尿，消食除腻、减轻疲劳等功效。茶多酚能增强毛细血管的活性，降低毛细血管的通透性，还能分解脂肪、降低三酸甘油酯和胆固醇，也就是人们常说的“降血脂”、“化油”等功效。

日本筑波大学铃木正成教授的实验证明：倘若摄取咖啡因后立即运动，能量首先来自脂肪的消耗，而糖原却被肝脏储存起来。

另外，富山大学山地启司教授做了这样的实验：倘若在摄取了咖啡因之后再进行赛跑的话，赛跑中所需能量约有40％来自脂肪消耗，而在无咖啡因的情况下赛跑，所需全部能量约有20％来自脂肪消耗。

豆浆酸奶酪能减肥

肥胖是青春美丽的大敌，更是中年以上的女性的危险信号。

其实，要减肥，并不一定要控制食物的摄取量，只要平时多摄取低热量的食物，少吃高热量的食品，就能拥有苗条迷人的身材。

在食物当中，有不少是营养丰富而且热量低的食物，需要减肥的人，不妨多多利用这些食品。这里就为你介绍一种只要花3分钟时间即可做成的豆浆酸奶酪。

先将半个至一个柠檬挤汁，慢慢加入150毫升的豆浆中，充分搅拌均匀，再加上蜂蜜即可，待其凝固后即可食用。这道食品之所以会凝固，乃是因为混合液中的柠檬汁的作用。味道酸甜，清爽可口，而蜂蜜对美容有助益，并且吃多了也不会发胖。

若你喜欢吃蛋，可以在豆浆内加上二个蛋的蛋白，然后用弱火慢慢煮(若用强火，蛋白会结成硬块，就不好吃了)，并用汤匙慢慢搅拌均匀，再加入蜂蜜即可。

消化机能较弱的女性，或是不喜欢喝豆浆的女性，可以在制作过程中加入一点点的姜汁，即可去除豆浆的特殊气味。除此之外，姜汁还可以帮助消化，促进食物、养分的吸收，并能增进食欲。

早上没有食欲，而吃不下早餐的女性，不妨试试这道营养丰富的豆浆酸奶酪。

P36-37

美丽是一个被施了魔法的词汇，像超强的魔力蛊惑得人人躁动不安。而“人皆有之”的爱美之心，在女人身上体现得如此淋漓尽致。在追寻美丽、展示美丽的过程中，大多数女人简直不计成本、不惜代价，无论多么昂贵的化妆品都想往脸上抹，无论多么危险的美容手术都敢做。然而，化妆品粉饰的脸美得并不自然，卸妆之后的本色更是让人不敢恭维；至于美容手术，看看此起彼伏的该类官司就知道其毁容的概率有多大。

爱美无罪，但女人的身体不能因为爱美而遭罪。因此，越来越多的聪明女性开始寻求一种低价高效、安全持久的美丽之道，那就是——靠科学的饮食保持自己的青春、再造自己的靓丽。

《会吃让女人更美》就是专门为爱美的聪明女人量身定做的一本饮食指南书籍。书中对饮食的美容功能进行了深入细致的剖析，告诉你如何由内而外地滋润肌肤，健美身材。

每个女人都希望身似轻燕、肤如凝脂、发若瀑布、眼比秋波，《会吃让女人更美》将从每一个饮食细节教会你如何呵护你的身体，让美味与营养在你的舌尖上跳舞的同时，还拥有人见人爱的魅力!

编者

2006年1月