本书主要是为各种畜牧养殖场、畜牧养殖专业农户及广大农民所编写的通俗易懂、简明扼要、操作性强的科普读物。它系统地介绍了有关秸秆饲料加工技术的知识，从秸秆饲料的营养开始讲解，通过对两种饲料处理法、秸秆处理设备及设施饲料的质量检测微生物简易操作技术等内容的介绍，使读者对农作物秸秆饲料的深加工有一个全面、透彻地了解。

第一章 秸秆饲料的营养

第一节 秸秆饲料资源状况

第二节 秸秆的构成及其营养特性

第三节 主要秸秆的营养成分

第四节 秸秆用作饲料的限制因素

第二章 秸秆饲料的物理处理法

第一节 切短与粉碎

第二节 浸泡

第三节 蒸煮

第四节 膨化

第五节 打浆

第六节 青饲料浓缩蛋白

第七节 射线照射

第八节 其它方法

第三章 秸秆饲料的化学处理法

第一节 氢氧化钠处理

第二节 石灰处理

第三节 氨化处理

第四节 其它化学处理

第四章 秸秆的青贮

第一节 青贮原理

第二节 青贮调制

第三节 青贮设备

第四节 青贮秸秆的品质鉴定

第五节 青贮作用

第六节 特种青贮技术

第七节 玉米秸秆青贮机械化技术

第五章 瘤胃微生物发酵

第一节 牛羊瘤胃的作用

第二节 瘤胃微生物

第三节 人工瘤胃的生理条件

第四节 人工瘤胃的应用方法

第五节 人工瘤胃发酵饲料制作

第六节 人工瘤胃发酵饲料的效果及饲喂方法

第六章 秸秆的微生物处理技术

第一节 微生物处理秸秆的途径

第二节 用于秸秆处理的微生物

第三节 秸秆微生物处理实例

第七章 几种商品秸秆发酵剂的应用

第一节 天意EM发酵秸秆

第二节 采禾秸秆发酵剂

第三节 沈农牌秸秆生物处理发酵剂

第四节 华巨秸秆微贮宝

第五节 海星秸秆发酵活干菌

第六节 科诺秸秆发酵剂

第八章 秸秆处理设备及设施

第一节 秸秆铡草机

第二节 揉碎机

第三节 秸秆粉碎机

第四节 秸秆压块与制粒设备

第五节 菌种培养设备

第六节 固体发酵设备

第七节 烘干设备

第九章 秸秆配制饲料技术

第一节 肉牛的饲料配方 

第二节 奶牛的饲料配方

第三节 羊的饲料配方

第四节 肉鸭的饲料配方

第五节 蛋鸭的饲料配方

第十章 秸秆饲料的质量检测

第一节 秸秆粗纤维的测定

第二节 水分的测定

第三节 粗蛋白质的测定

第四节 平皿活菌细胞计数

第五节 显微镜细菌计数法

第六节 总酸及pH的测定

第十一章 常用微生物简易操作技术

第一节 琼脂培养基制法

第二节 几种常用的灭菌和消毒手段

第三节 几种常用的接种方法

第四节 斜面菌种简易保藏法

第五节 菌种简易分离法

第六节 简易染色制片法

第七节 微生物的几种育种方法

附录

 附录1 常用溶液、试剂配制法

 附录2 我国粉碎机生产企业及产品型号

 附录3 我国铡草机生产企业及产品型号

参考文献