贝类养殖是我国海水养殖业中的支柱产业，多年来与海产贝类养殖密切相关的品种改良、疾病防治、养殖模式以及生态环境等问题日益成为业内人士关注的热点问题。为了加快发展我国的海水养殖事业，本书介绍了我国主要海水贝类养殖育苗和养殖技术。本书共分15章，包括我国海产贝类养殖概述、海湾扇贝、栉孔扇贝、虾夷扇贝、华贵栉孔扇贝、马氏珠母贝、牡蛎、鲍、魁蚶、象拔蚌、江珧、红螺、文蛤、杂色蛤、西施舌养殖技术等内容。书后附有主要防治药物、水质要求等。

本书可供高等院校、科研院所以及从事海水养殖研究和开发工作的师生、学者、养殖技术人员和管理工作者参考使用。

2l世纪是海洋的世纪，发展海洋事业是当今世界经济发展的潮流。水产养殖业在海洋产业中占有重要地位，必将成为世界渔业的发展方向。经过多年的发展，水产养殖业已成为我国农业经济发展中重要的增长点，为拉动农村经济发展、提高农民收入，改善食物营养结构，做出了重要的贡献，同时也对我国渔业资源的保护和可持续利用发挥了重要的作用。

近年来，我国的水产养殖技术水平取得了飞速发展，科技研究成果显著，养殖品种向多元化、优质化方向发展，海、淡水养殖品种逐步发展到了藻、鱼、虾、蟹、贝、海珍品等多种名特优品种，养殖领域也由沿海地区，珠江、长江流域等传统养殖区发展到全国各地，不仅推动了海、淡水养殖业的健康发展，而且为我国渔业的良好发展提供了广阔的空间。目前，随着养殖规模的日趋扩大，问题也越来越严重，如养殖布局、密度不合理，饵料投喂、药物施用不科学，养殖病害流行，养殖水域污染日趋加重等，造成养殖环境日益恶化，限制了水产养殖业的持续健康发展。

农业科学技术图书对于推广普及农业科学技术，提高农民学科技、用科技的积极性，具有重要的实际指导意义。为了全面推进水产养殖技术在生产实践中的应用和推广，中国水产学会和海洋出版社强强联手，组织编写了本套《水产健康养殖新技术丛书》。本套丛书的出版很及时，可以使先进实用的水产养殖知识和技术进入到千家万户，满足当前广大养殖业者的迫切需要，对于广大农(渔)民熟悉和掌握养殖技术和养殖行业标准，提高广大渔业生产者的健康养殖技术水平和产品的质量安全意识，促进水产养殖业的健康发展具有重要意义。

培育名特优的养殖品种，推广先进科学的养殖技术，提高养殖期的管理水平，在生产中坚持健康养殖，优化养殖环境，生产无公害的绿色产品，这些都是当前水产养殖业发展的重中之重。本套丛书注意了新品种、新技术的开发，所选种类均为当前优良的养殖种类，具有广阔的养殖前景。这些水产品种的养殖是我国进入WTO后，调整农村产业结构，帮助农民致富的好项目。书中介绍了当前主要经济养殖品种的生物学特点、人工繁殖、苗种培育、养殖期管理、饲料营养、病害防治以及运输、加工技术等方面的内容。考虑到主要读者对象为广大养殖业者，其内容以实用养殖技术为主，技术先进、实用，通俗易懂，深入浅出，能够让广大养殖业者看得懂，记得住，用得上。

谨此祝贺本套丛书的出版。

 唐启升

 中国工程院院士

 中国水产学会理事长

 中国水产科学研究院黄海水产研究所所长

2005年2月