根据高职高专教育特点，本教材内容不强调系统性，重点集中在植物酚类和生物碱类，萜类重点介绍概念和一般性质，内容由浅入深。重点强调掌握提取分离技术和一般化学反应原理，实验室和生产实际相结合。

本课程是一门实践性很强的学科。实验不求多，但求精。基本技能要熟练，养成严谨的求学和科学研究作风。附录的实验指导尽量收集各种类型的成分，以便各学校根据情况取舍。“实验操作”部分有上角标的买验其上标圈码序号与本实验的“基本操作注意点”序号相同。另外本书附有试剂配制、溶剂性质及药品中溶剂允许的溶剂残留量供参考，以适应实际工作需要。

第一章 总论

第二章 糖和苷

第三章 植物酚类

第四章 萜类和三萜皂苷类化合物

第五章 挥发油

第六章 甾体类化合物

第七章 生物碱

第八章 其他成分

第九章 有效成分研究

附录一 实验指导

附录二 中药化学成分检出试剂配制法

附录三 常用溶剂性质表

附录四 药品中常见的残留溶剂及限度