本教程以最新国家职业标准为依据，以职业技能鉴定要求为尺度，以满足本工程从业人员的要求为目标，主要介绍初级制冷工所必备的识图、电工、热工、制冷基础知识，制冷设备的基本结构和工作原理，制冷电气基本控制，制冷系统运行操作，常用检测仪表及制冷安全知识等基本内容。

本书既是初级制冷工的培训教程，也可供各类职业培训机构教学和制冷从业人员自学参考。

本教程以最新国家职业标准为依据，以职业技能鉴定要求为尺度，以满足本工程从业人员的要求为目标，主要介绍初级制冷工所必备的识图、电工、热工、制冷基础知识，制冷设备的基本结构和工作原理，制冷电气基本控制，制冷系统运行操作，常用检测仪表及制冷安全知识等基本内容。

第1章 基础知识

1.1 识图知识

1.2 电工基础知识

1.3 热工基础知识

复习思考题

第2章 制冷基本知识

2.1 制冷的基本概念

2.2 制冷基本原理

2.3 制冷剂、载冷剂和冷冻机油

2.4 冷藏工艺简介

复习思考题

第3章 制冷设备的基本结构和工作原理

3.1 制冷压缩机

3.2 制冷换热器

3.3 节流机构

3.4 辅助设备

3.5 离心泵与冷却塔

复习思考题

第4章 制冷电气基本控制

4.1 制冷设备常用电器元件

4.2 制冷电气基本控制电路

复习思考题

第5章 制冷系统的运行操作

5.1 制冷压缩机的运行操作

5.2 其他制冷设备的运行操作

5.3 溴化锂吸收式制冷机的运行操作

5.4 制冷系统紧急停机处理

5.5 制冷系统的交接班

复习思考题

第6章 常用检测仪表

6.1 常用热工检测仪表

6.2 常用电工测量仪表

复习思考题

第7章 制冷安全知识及运行管理

7.1 制冷剂的安全知识

7.2 安全用电知识

7.3 防火、防爆知识

7.4 制冷空调设备的运行管理

复习思考题

附录 常用制冷剂的热力性质表

参考文献