本书是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部2001年颁布的中等职业学校养殖场环境卫生与控制教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准编写的。本书重点介绍了气象因素与家畜的关系，畜舍卫生与控制，土壤、饲料及饮水卫生，养殖场设置与环境保护等内容。

本书是中等职业学校养殖类专业及相关专业教材，也可作为农民职业培训教材和农村青年的自学用书。

本课程是中等农业学校三年制养殖专业的主干课程，是养殖专业的必修模块。

本教材重点介绍了气象因素与家畜的关系，畜舍卫生与控制，土壤、饲料及饮水卫生，养殖场设置与环境保护等内容。采用模块式，将理论与技能融合在一起，重视培养学生的实践技能，结构新颖，符合职业教育改革的要求。每个课题由目标、资料单、技能单和评估单四个部分组成，突破了传统的先理论后实践、重理论轻实践的框架，使学生具备生产第一线解决一般性养殖场环境卫生与控制的能力，力求将学生培养成为农村发展、农业进步、农民增收的技术带头人。

本教材紧扣养殖专业《养殖场环境卫生与控制》教学计划和教学大纲，贯彻了中等职业教育教学改革精神，充分体现了职业特色，强调了实用性、针对性、先进性、实践性和操作性，文字简练，态度严谨，符合农业职业学校师生教学阅读的要求，可培养学生的创新精神和实践能力。

中等职业教育国家规划教材出版说明

编写说明

第1单元 气象因素与家畜的关系

 课题一 太阳辐射

 课题二 空气温度

 课题三 空气湿度

 课题四 气流与气压

 作业

第2单元 畜舍卫生与控制

第一分单元 畜舍小气候

 课题一 畜舍小气候特点

 课题二 畜舍小气候卫生要求

 作业

第二分单元 畜舍环境的控制

 课题一 畜舍空气环境对家畜的综合作用

 课题二 人工光照的设置

 课题三 防寒防热

 课题四 畜舍的通风换气

第三分单元 畜舍空气环境污染与控制

 课题一 畜舍空气环境污染

 课题二 畜舍空气环境污染的控制

 作业

 课题三 控制畜舍空气环境污染的其他措施

第3单元 土壤、饲料及饮水卫生

 课题一 土壤卫生

 课题二 饲料卫生

 课题三 饮水卫生

 作业

第4单元 养殖场设置与环境保护

第一分单元 养殖场设置

 课题 养殖场设置

 作业

第二分单元 养殖场污染的处理与控制

 课题一 养殖场废弃物的处理与利用

 课题二 养殖场其他污染的处理与控制

第三分单元 养殖场消毒

 课题 养殖场消毒

附录一 相对湿度表一

附录二 养殖场环境卫生调查表

附录三 养殖场环境卫生与控制基本技能训练及考核方案

主要参考文献