本书由台湾资深美食家联手打造。除了叫您如何制作手工面条，还有如何运用酱汁类、肉燥类、肉类和海鲜等食材做出34道最简单、最流行、最美味的中式干拌面和23种独门酱料。本书的内容精彩绝伦，千变万化，主食口味从家常面、油面到米粉，种类琳琅满目，风格迥异，更有各种口味的酱汁任意搭配。

自己擀面最好吃

如何煮出香劲滑润的面条

面条VS．酱拌料

酱料篇

 麻酱鸡丝拌面

 油葱鸡丝拌面

 香蒜干面

 傻瓜干面

 猪油干拌面

 豆酥拌面

 姜母鸭面线

 台式担担面

 川辣干面

肉馅篇

 茄汁肉酱拌面

 肉臊拌面

 腐乳肉臊干拌面

 炸酱面

 幸福炸酱拌粉丝

 辣牛肉酱拌面线

 榨菜肉丝拌果条

 鱼香茄子拌面

 鲔鱼酱拌面

 泡菜干拌米粉

 香酥干贝拌面

肉类篇

 糖醋里脊拌面

 水果鸡柳拌面

 豉汁排骨拌面

 茄汁猪排拌面

 西红柿野菇牛肉拌面

 蘑菇牛排拌果条

 红烧牛腩拌面

 酱爆鸡杂拌面

 葱油鸡拌面

 咖喱鸡肉拌面

海鲜篇

 西红柿海鲜拌面

 豆豉蛎黄拌面

 海鲜蔬菜拌面

 三鲜拌面