本书共介绍了60种常见病症的营养膳食指导原则。针对每种病症，书中不但进行了简单介绍，还科学地阐述了每种病症的营养膳食要点、宜食食物、忌食食物，并且在每种病症后列举了一日食谱和食疗方。本书适合患者及其家属阅读。也适合作为社区医生及社区健康宣教的读本。

本书共介绍了内科、外科、肿瘤科、精神科、皮肤科、口腔科、眼科等60种常见病、多发病的营养膳食原则，包括营养膳食要点、宜食食物、忌食食物，并且在每种疾病后列举了一日食谱和食疗方，附录提供了营养膳食的一些常用的数据。

高血压病

冠心病

心肌梗死

心力衰竭

脑卒中

贫血症

高脂血症

糖尿病

肥胖症

痛风

骨质疏松症

更年期综合征

甲状腺功能亢进

帕金森病

老年痴呆

老年精神障碍

慢性支气管炎

肺气肿

呼吸衰竭

肺结核

反流性食管炎

食道裂孔疝

急性胃炎

慢性胃炎

消化性溃疡病

上消化道出血

急性胰腺炎

慢性胰腺炎

急性肝炎

慢性肝炎

肝硬化

急性胆囊炎

慢性胆囊炎

胆石症

便秘

炎症性肠病

肛裂

急性细菌性痢疾

伤寒

急性肾炎

慢性肾炎

急性肾功能衰竭

慢性肾功能衰竭

尿路结石

真菌感染性皮肤病

老年性皮肤瘙痒症

湿疹

脂溢性皮炎

烧伤

白内障

青光眼

老年嗅觉味觉障碍

肺癌

食管癌

胃癌

肝癌

胰腺癌

大肠癌

鼻咽癌

乳腺癌

肿瘤治疗过程中的饮食

附录A 人体营养基本要素

附录B 营养素的食物来源参考

附录C 中国居民平衡膳食宝塔

附录D 中国居民的膳食指南

附录E 食物交换表

附录F 中国居民膳食钙适宜摄入量

附录G 癌症预防的科学膳食原则

附录H 老年人营养膳食原则

附录I 常见食物血糖指数排序表

附录J 常用的鼻饲膳食