本书以蓝色食物最佳营养配餐为切入点，详述蓝色食物的营养结构、保健功能、摄取方式、搭配技巧、购贮方法以及最佳营养配餐方案。全书配有一周营养配餐食方，均从原料调配、做法步骤、营养分析、宜忌搭配、烹饪心得等方面给予详细的介绍，不仅告诉读者朋友什么是蓝色食物、蓝色食物有哪些品种，而且还将现代健康理念与营养配餐知识合理地加以灵活运用，从而告诉大家懂得吃什么、学会怎样吃才能吃得科学、吃进营养、吃出健康。

第一章 凤凰健康顾问：走近蓝色营养食物

食物营养与食物颜色的关系

限据身体需要选择食物颜色

常见的蓝色营养食物

第二章 凤凰营养专家：蓝色食物营养解密

鯉鱼

鯽鱼

草鱼

胖头鱼

鲶鱼

鲈鱼

乌龟

桂鱼

鱔鱼

泥鳅

田螺

虾

墨鱼

魷鱼

甲鱼

章鱼

螃蟹

鲮鱼

干贝

白鳝

蛤蜊

鲍鱼

带鱼

黄花鱼

平鱼

海蜇

海参

乌龟

牡蛎

银鱼

鱼翅

淡菜

海带

紫菜

第三章 凤凰知食分子：家庭健康色彩食方——七色食物营养配餐

人体灵活的大脑离不开矿物质

星期一七色营养配餐

星期二七色营养配餐

星期三七色营养配餐

星期四七色营养配餐

星期五七色营养配餐

星期六七色营养配餐

星期日七色营养配餐